肥肠在喜欢吃的朋友看来，就是不可多得的美味，但是在不喜欢的朋友看来，是一种不可思议的食物。其实肥肠炒菜真的很好吃，没吃的朋友真的可以尝试下，相信你吃过以后会打开新世界的大门哦。此外，肥肠的营养价值也十分的独特，它可是有着润肠通便等功效的哦!
肥肠的营养价值很高，它含有大量的脂肪与多种矿物质和维生素，也含有一些蛋白质，平时人们食用以后可以满足身体对不同营养成分的需要，同时它还能润肠通便，调血排毒，对人类的大肠病变与小便不利以及痔疮出血等多种不良症状都有辅助治疗的作用。
一、肥肠的营养价值
1、肥肠可以起到非常好的润燥、补虚、止渴止血的功效;
2、并且肥肠还可以帮助我们大家用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮等等这些疾病的;
3、另外，如果我们大家出现了便血、便秘等症，那么也是可以适当的食用肥肠进行治疗的;
4、此外，肥肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
经常性的食用一些肥肠，更是可以有效的预防痔疮、便血、脱肛等等这些疾病的。
二、肥肠美味不腥的做法
1、火爆肥肠
用料：
肥肠、青椒、干辣椒、彩椒、洋葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖
做法：
(1)肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用;
(2)锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色;
(3)入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。
2、溜肥肠
用料：
肥肠、青椒、青红尖椒、洋葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、面粉、淀粉、白醋、八角、十三香、酱油
做法：
(1)把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了，翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油;
(2)把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净放在清水里漂洗干净，并浸泡把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟捞出凉凉，切菱形块再放到开水锅里焯水，捞出;
(3)沥干水分用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香;
(4)放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
肥肠的营养价值小伙伴们应该有了解了，其实许多的朋友因为这个特殊的动物器官，而排斥吃肥肠，但是相信吃过肥肠的朋友都会喜欢上它。在现在压力很大的社会里，得痔疮的朋友不在少数，那就试试吃些肥肠吧，多吃肥肠真的会缓解痔疮带来的痛苦哦。
