松子其实就是松果里面结出来的果实。松子主要分布在我国的东北、云南、云贵等地区。松子为坚果的一种，不仅可以食用还是一种药材。我们生活中一般会拿坚果作为零食吃，但坚果除了可以作为一种零食，还可以拿来作为一种吃的食物那你知道松子的营养价值有什么吗？又有什么样的吃饭呢？
一、松子营养价值
1、具有抗衰老作用
松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。许多动物实验也表明，适量限制实验动物热能的摄入，增加维生素E的供给，细胞内脂褐质的堆积明显减少，寿命也明显延长。
2、预防心血管病
松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。因此，老年人常食松子，能防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。
3、滋阴润肺、滑肠通便
因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。便秘可使有毒物质和致癌物等不能及时排出体外，而人体内废物不能及时排出，还可影响皮肤的光洁、润泽，皮肤变得粗糙、晦暗，民间常用的润肠通便法就是以松子仁为主。此外，松子油是具有很高食疗价值和药用功效的营养保健佳品。
4、含不饱和脂肪酸
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
二、松子的吃法
1、松子饼干
材料：黄油60g、红糖50g。全蛋液45g。低筋面粉150g、小苏打粉1g。松子50g。
做法：软化的黄油加红糖搅拌打发。分次加入打散的蛋液，搅打均匀。筛入面粉，切拌至无干粉状态，再加入松子混合。面团捏成圆片形。烤箱预热180度，烤焙15分钟。
2、松子粥
原料：大米、松子少许、银耳4朵、紫薯2个。
调料：蜂蜜。
做法：用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成方粒;锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，放入紫薯，再烧开后改小火;往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳;米煮开后，撒入松子即可。调入蜂蜜即可享用。
吃松子可以补充我们体内缺少的微量元素，而松子营养价值里面刚刚有我们人体里面缺少的微量元素，但松子为坚果食物，老人和小孩一般很难直接食用，这个时候我们就可以把松子做出一些粥或者一些饼干来给老年和小孩子吃，这样就解决了吃不了松子的问题。
