海参是我们平时生活中经常能听到的一种海鲜食品，海参属于软体动物之一，全身长满肉刺，与鱼翅、燕窝和人参并列，同时被称为世界八大珍品之一，有非常高的营养价值，另外，海参还可入药，对于肾虚、阳痿的人有很好的功效，那么海参如果放置太久还能吃吗？
一、海参时间长了还能吃吗
1、首先，海参属于海鲜产品，海参放置太久，长时间放置导致营养流失，所以还是不要在吃了。
2、一般带盐的干海参最多能保存2年，干海参的保存把海参直接进行密封后，放在那种比较通风、干燥的地方就可以。
3、如果是市场上买回来已经处理过的海参，尽快食用，如果确实食用不了，可以把每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。
二、海参的保存方法
1、干海参
海参制成干海参就是为了方便贮存和运输，但是干海参在贮存的过程中其实也要用对的保存方法。
保存方法：干海参的保存要注意保持通风干燥，防潮霉变。质量合格的干海参，置于通风干燥处，保存得当，保质期可达两年以上。如果是南方沿海城市，空气比较潮湿，对确已干透的海参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
2、冻干海参
冻干技术是海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。
保存方法：密封置于干燥的环境，常温下可以保存三年。
3、即食海参
即食海参开袋即食，食用起来简单方便，对于它的保存相较干海参麻烦一些。
保存方法：封好后放冰箱冷冻里，最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，只不过口感会发生变化，但是营养不会有所流失。
三、在保存海参时，应该注意以下的问题
1、不少朋友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏，以为这样就可以“保鲜”了。其实，这样做不但没有科学依据，还有可能加速海参受潮、长毛、变质。干海参不等于饭菜水果，低温就不会变质，相反，由于冰箱内外湿度差异较大，加上日常频繁的打开，干海参更容易吸收空气中的水分而产生长毛变质问题。
2、存放在家里的干海参，要经常去看看，检查一下海参有没有发霉、遇潮，如果觉得海参有遇潮，可以把海参平铺开，打开空调吹一晚，湿气就会消失。
对于海参时间长了还能吃吗这个问题，总体来说，需要具体问题具体来看了，海参说到底还是属于海鲜产品，不管是干海参还是新鲜海参，都是不宜放置太久的，会导致营养成分的流失，可能就无法达到最初的滋补目的了，如果买来了海参，不妨试试小编上面提到的保存方法吧。
