很多在海边生活的小伙伴都认识牡蛎吧。牡蛎是海鲜中最常见的一种海鲜，价格便宜但是口感非常好，非常鲜美好吃。所以很多人都喜欢吃牡蛎。但是因为是海鲜，所以很多人不知道牡蛎应该煮多久，也不知道怎么做才好吃，今天就让小编来教大家吧。
牡蛎要煮多久？怎么做好吃？
带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失。牡蛎洗刷干净，放入蒸笼中(烧开水)慢火小汽蒸10分钟，牡蛎壳全部张开即可。食用时带一小碗姜汁蘸食。
烹饪方法：
一、牡蛎蒸米饭
原料：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
做法：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
用料：皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
制作：
1、将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净。
2、放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻即可食用。
3、每天2料，连用5天。
功效：滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
三、树子蒸牡蛎
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
制作方法：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。
四、牡蛎煲鹌鹑
1、鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
2、干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
牡蛎要煮多久小伙伴知道了吗？除了以上集中牡蛎的做法外，还有很多牡蛎的其他做法也是非常好吃的，小编在这就不一一介绍了，相信小伙伴学会了以上几种制作方法后，在今后的烹饪中也会创新出更多的方法的，相信一定会做出好吃的美食来的。
