一说荸荠，大家可能都不知道是什么东西，但一说马蹄，大家就不陌生了，其实荸荠在广东很多人都会拿来做甜点，例如：马蹄糕、红糖马蹄水等等。那现在问题就来了，生荸荠能吃吗？下面小编就给大家分析一下，如果有兴趣的小伙伴们就赶紧往下看吧。
一、生荸荠能吃吗
荸荠能生吃。
荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的，去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩，水分十足，口感清爽，还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素，生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。
二、荸荠的做法
水煮荸荠
食材：荸荠300g，水适量。
做法
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水。
2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。
3、待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。
4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。
百合荸荠雪梨羹
主料：荸荠20克，梨50克，百合20克，
调料：冰糖10克
做法
1、将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;
2、将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用;
3、在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮;
4、待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。
荸荠炒黑木耳
材料：荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法
1、荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。
2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
荸荠甜汤
材料：荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖
做法
1、银耳浸泡1小时， 发开后清洗干净， 去掉黄蒂， 摘成小朵.
2、荸荠洗净， 削去外皮， 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3、将银耳碎， 荸荠小块， 红枣和冰糖一起放入高压锅中， 加入适量的水， 大火上汽后， 转小火压20分钟即可.
生荸荠能吃吗，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？其实荸荠的做法多种多样，大家可以不妨尝试不同的做法，在家里尝试做一下哦。其实荸荠的营养价值还是有很多的，但是大家也不要多吃，还有就是不要生吃哦。希望这篇文章能帮助到大家。
