今天我们来讲一讲我们日常吃的蔬菜：娃娃菜。对于家里有做饭的人来说，娃娃菜应该是很熟悉的一味蔬菜了，因为我们都会经常买回来煮，其实娃娃菜本来可不是我们中国的蔬菜，是从外国引进过来种植的，因为它很美味、营养也很丰富，所以也是深受人们的喜爱。那么，娃娃菜要怎么做才好吃呢？
娃娃菜怎么做好吃呢
娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的"仿真微缩版"，故可能因此被称为娃娃菜。那么娃娃菜怎么做好吃呢?下面我们一起来看一看吧!
一、上汤娃娃菜
食材：娃娃菜两棵;粉丝适量;皮蛋1个;虾皮少许;姜丝少许;
做法步骤：
1、娃娃菜洗净;
2、油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦。
3、倒入高汤或者清水，烧开。
4、娃娃菜下锅煮。
5、5分钟左右娃娃菜软了以后，加入少许盐和鸡精(不放也已经很鲜了)即可。
6、盘子底部垫一些半熟的粉丝(粉丝另起锅，煮1-2分钟即可，先把粉丝装盘，再把娃娃菜和汤水浇在上面，用余热把粉丝闷熟)。
7、用粉丝垫底，娃娃菜放在上面，最后粉丝也很Q弹可口。
二、蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法步骤：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。
2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
三、干锅娃娃菜
材料：五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙
准备工作：五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
制作方法：
1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
四、油淋娃娃菜
原料：娃娃菜、大葱、鲜红辣椒、味达美(酱油) 植物油、精盐;
做法步骤：
1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量味达美(酱油)。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后，再将味达美(酱油)从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。
娃娃菜怎么做好吃呢？我们上面介绍了四种娃娃菜的家常做法，大家都可以尝试一下。其实娃娃菜作为一种蔬菜，它富含多种维生素都是我们人体所需要的，所以多吃蔬菜，多吃娃娃菜对于我们身体健康是有帮助的。温馨提醒：对于从市场上购买回来的娃娃菜，建议最好是先用开水过一边（掉水），因为怕它会有农药残留，对于自己种植的，大家就放心吃吧！
