提到羊肉想必大家一定不会陌生吧，羊肉是日常生活中非常常见的一种肉类，羊肉性温热，滋阴补血，对人体健康大有裨益，因此受到不少人的喜爱和青睐，成为餐桌上随处可见的宠儿，那么，家常炖羊肉怎么做好吃，吃羊肉时又要注意哪些事情呢？
一、家常炖羊肉怎么做好吃
1、白萝卜炖羊肉汤
食材：羊肉500克，白萝卜适量，盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，大葱适量，八角适量，香菜适量
做法：
（1）羊肉放水里浸泡掉血水切块，并清洗干净。白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断备用。
（2）将羊肉放入砂锅中，锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，焯水，待血沫膻味除净，撇去浮沫，捞出。
（3）捞出的羊肉温水冲洗干净，沥水备用。
（4）洗净的锅中重新加水，放入焯净的羊肉块，以及大葱、八角。大火烧开改中小火盖盖煨1小时。放入白萝卜块。改中火煮30分钟。
（5）炖到白萝卜变软透明。关火，放入适量的盐。以及适量的白胡椒粉，去膻。最后可根据个人喜好，放入适量葱花、香菜点缀下，即可出锅。
2、高压锅白萝卜炖羊肉
做法：
（1）羊肉用冷水泡半个小时，去血水。锅里加水焯羊肉。
（2）锅里放油炒香姜蒜下羊肉下去炒。加料酒老抽炒香，加大料 桂皮，草果。
（3）把羊肉和萝卜放近电压力锅，加水加盐压大概40分钟。压好的出锅时，根据个人喜好在碗里放上香菜。
3、白萝卜烧羊肉
做法：
（1）把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末。热
（2）锅凉油，油热七成下羊肉翻炒出水分，加老抽炒均匀，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。
（3）加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加白萝卜翻炒均匀。加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，加味精翻炒均匀大火收汁即可。
二、羊肉的功效和作用
1、冬季吃羊肉补肾
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季吃羊肉补血
冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、冬季吃羊肉补气
气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃
冬季的时候是人们最怕冷的时候。这时候可以多吃点羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
家常炖羊肉怎么做好吃？羊肉的功效和作用有哪些呢？相信对此抱有疑问的朋友们在看完以上详细介绍以后，想必心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上分享，能有效帮助广大爱吃羊肉的朋友们在家里也可以做出美味可口的羊肉哦！
