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带壳毛豆怎么做好吃,爱吃毛豆的你们知道吗?

2022.06.25 12:00 来源:网友投稿 浏览:15110

毛豆,经常出现在我们的餐桌上,毛豆携带方便,做法简单多样,味道鲜美,以此成为人们爱吃的食物之一,毛豆不仅仅不仅可以当零食吃解闷,也可以出现在餐桌上当下酒菜,你是不是经常见到被当做下酒菜的毛豆?那么带壳毛豆怎么做好吃,一起来看看吧。

带壳毛豆怎么做好吃,爱吃毛豆的你们知道吗?

一、带壳毛豆怎么做好吃

1、炝炒毛豆

食材:毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。

做法

1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下。热油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至变色。

2、加入盐。放入干辣椒同炒。翻炒均匀即可出锅。

2、盐水毛豆

食材;新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

做法

1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中,先放入3克盐,用盐搓去毛豆上的细毛,同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。

2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可),浸泡毛豆40分钟让毛豆入味,捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡,做到心中有数)。

3、煮锅上水,放进花椒、八角先煮5分钟,下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加)。倒入啤酒,开盖中大火煮毛豆。直至有的毛豆侧缝微微裂开,表示毛豆已熟即关火。

4、毛豆出锅后,用盆中部分冰水冲洗下,捡去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。

3、五香毛豆

食材:鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。

做法

1、毛豆洗净,生姜切片。

带壳毛豆怎么做好吃

2、锅里坐水,开后倒入毛豆,放入准备好的香料。

3、倒入适量精盐,小火煮制10分钟即可。关火后,不要急着捞出,用汤汁再浸泡20分钟方便入味。最后装盘。

二、带壳毛豆保存

冷藏保鲜法

毛豆的豆子自己会发热,所以买回来后,先清洗一下,给它降一下温,沥水晾干干毛豆的表面。用保鲜袋装好,需要放在带有冷藏功能的冰箱中,温度须保持在0到4摄氏度之间的这个温度,可以保存的久一点。

步骤

1、市场选购新鲜毛豆;

2、到家马上进行冷水清洗;

3、将毛豆摊开,沥水晾干;

4、用保鲜袋子将清洗沥干的毛豆包装好;

5、将装有毛豆的袋子放置在冷藏室内;

6、冷藏室的温度需保持在0到4摄氏度之间。

扩展资料

1、毛豆虽然叫豆,但它属于蔬菜,不是淀粉豆类,营养也有独特优势,譬如B族维生素含量很丰富,是一般蔬菜难以比拟的,尤其是维生素B1。

2、由于精白米饭中的维生素B1非常少,因此,对于主要以精白米面做主食的人来说,可能会缺乏维生素B1,吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。

3、毛豆营养丰富且均衡,富含膳食纤维,钾含量在蔬菜中也是名列前茅,夏天出汗较多,适当吃点毛豆还可以补充钾,缓解疲乏无力和食欲下降。另外,毛豆本身带荚,较少有药害和虫害,是相对比较安全的“绿色食品”。

带壳毛豆怎么做好吃

带壳毛豆怎么做好吃?相信经过小编我的分享,爱吃毛豆的你已经找到了自己喜欢的类型了吧,毛豆营养价值也十分之高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以为人体提供能量,补充矿物质,所以大家快去超市买毛豆,做自己喜欢吃的带壳的毛豆吧。

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