说到粽子想必大家一定不会陌生吧，说起粽子必然联想到端午节，联想到屈原投江殉国，依次包粽子来纪念屈原，粽子不仅有特殊的含义在里面，它的味道也是非常好吃，喜欢吃糯米的朋友们尤其对它情有独钟，那么，粽子有哪些吃法，怎么包肉粽子？
怎么包肉粽子
1、糯米
5斤香糯米，用(不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次，以便米更好浸透)，用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
2、绿豆
2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
3、瘦肉
2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香)，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
4、粽子
把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
5、棉线
把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。
6、粽叶
取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全)，放入一小碗(125克)米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
7、折法
右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水)，以轻扯不移动即可。
8、煮
绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。
9、粽叶
如果是新鲜的粽叶洗净，把根部(有两个小尖尖)煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
10、米
淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)
11、肉
把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适，往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了
12、包粽子
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕头粽，用棉线或者草绳系紧，粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系，每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的，煮粽子：一口大锅，一定要够深，把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了，再大的粽子就得小火2～3小时了，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
怎么包肉粽子？相信对此抱有疑问的朋友们在看完以上详细介绍以后，想必心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上分享，能有效帮助广大喜爱吃肉粽子的朋友们，在家也能自己动手做出味美可口的肉粽子，感兴趣的朋友们不妨动手做哦！
