无论春夏秋冬餐桌上总是少不了凉菜，通常是黄瓜、银耳、细粉、辣椒油、大蒜、葱等一起搅拌均匀一道简单又爽口的凉菜就完成了，那其中的细粉，我们就很长用到，吃火锅，顿菜都可以放，那今天就为再为大家介绍一下细粉还可以怎么去伴更加好吃。
一、如何挑选
1、 比较透明的好;
2、手感比较圆润的好;
3、颜色太白了不好，那些说绿豆做的基本是假的;
4、太柔软了不好，柔软大了是掺胶了。
二、粉条常识
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。
颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
三、粉条是越煮越黑质量越好吗
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
为什么有的粉条久煮不烂，难道粉条越耐煮质量就越好吗
四、正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关，一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，普遍用添加硼砂(易引起肾病)、明矾(易杀死脑细胞，致愚)、胶、甚至工业塑料(如PE、PVC)等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫无明矾不成为粉条，大致就是因为此原因。
五、粉条怎么做
粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。
韩式拌细粉
主要材料：小野葱20克、大叶芹10克、红辣椒5克、香菇20克、过细粉80克
调味料:杂菜调料：韩国酱油20毫升、糖稀10毫升、蒜末1克、香油2克
1、小野葱和大叶芹准备比较嫩的部分作为原料。
2、香菇上抹些香油在火上稍微烤—下。
3、细粉煮多久?煮五分钟左右的粉条和其他食材用杂菜调料炒制，然后把炒物放到香菇上，完成后可以一口吃下所有美食。
特点： 感受小野葱和大叶芹散发的自然气息找到新的活力.
要点：香菇在烤制的时候要注意火候不要烤得太干以免影响口感。
看过文章细粉煮多久的问题是不是都明白了?我们细粉都用凉拌的吃法较多，其实细粉的营养价值还是很高的，它具有健脾利湿，解毒消炎，润肠通便等多种功效，常食还能防中风，它还有一项大家都想不到的功效，就是抗衰老，还等什么，快快动手自己伴一份吃吧!
