八爪是海鲜的一种，它以其爽脆有嚼劲的口感以及鲜美的味道为大家所喜爱。其实八爪不仅是美味，它的营养价值也是很高的，它富含大量的蛋白质且脂肪含量很低，十分适合减肥爱美人士。八爪的做法也是多种多样，那你知道八爪煮多久比较好吗？
一、八爪的营养价值
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
二、八爪煮多久比较合适
八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
三、八爪的做法
1、白灼八爪
(1)将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。
(2)锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
(3)将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
(4)大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
(5)捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
(6)小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
(7)在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
四、白灼八爪的窍门
窍门一：
八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。
窍门二：
煮八爪鱼的盐水配置要按比例，这都是经验来的比例数。这两个窍门是保证煮出来的八爪鱼不秃噜皮，品相好看。
窍门三：
煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水(或加冰块)，能保证八段鮹肉质爽脆可口。
以上就是为大家介绍的有关于“八爪煮多久比较合适？”的内容，也为大家补充了八爪的营养价值以及做法。其实八爪是属于熟的比较快的食材之一，所以大家在烹饪的时候不用担心烹饪时间太短章鱼会不会熟不透的问题，一般只要看到章鱼变得卷曲就是差不多熟了。
