松菌要煮多久才能熟？松菌是什么呢？其实就是大家说的松茸，表面意思来看就是一种菌菇类，并且是很稀有的一种纯天然的食用菌菇，被称为“菌种之王”。那么，松菌要煮多久呢？具体怎么做才能更好地保留松菌的营养成分？接下来就和大家详细的说一下！
松菌要煮多久才能熟
一、松茸介绍
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
二、制作方法
鲜的松茸要煮10分钟左右可食用，干的需要提前泡发后再用于烹食，但是比鲜货熟的反而快些，5分钟即可。香煎新鲜松茸做法如下：
主料：松茸2朵 辅料：橄榄油适量、盐适量、现磨黑胡椒适量
步骤：
1、新鲜到货的松茸;
2、用流水轻轻流净，根部削干净;
3、切成片状;
4、锅里热一点油;
5、把松茸片放入锅中;
6、煎香一面后翻面煎另一面;
7、起锅时最好用手均匀撒上盐花;
8、加入现磨黑胡椒，就可以享用啦。
其实松茸在鸡汤里煮二三十分钟就可以了。新鲜的话就跟普通的菇煮的时候差不多，干货的话要先浸泡然后要来煮鸡汤。就跟平时煮汤时间差不多就是了.松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可。其实不是炖得越久越有营养，象松茸这样的菌汤最多半小时，肉汤最多不要超2个小时，炖久了，营养素损失越大。
松菌要煮多久才能熟？其实菌菇类的都是很好熟的，但是菌菇类还是要掌握好火候，因为菌菇类要是不熟的话是很容易中毒的，对于这种比较名贵的菌菇类的食品，更好地保留原来的味道和本身的营养价值才是最要紧的。说到这里就差不多了，具体做法大家也可以根据自己的口味来调节！
