在冬天的时候，人们最喜欢的便是大街上卖糖炒栗子的了，因为在冬天吃上一些糖炒栗子会非常暖和，就如同在冬天吃一个暖呼呼的烤红薯，那种感觉是非常不错的。所以板栗也算是人们喜欢吃的食物之一，而且板栗是应季的食物，所以对身体也还挺不错的。
一、生板栗怎么做
做法一
首先清洗栗子，将其中有虫子眼的挑出扔掉。将板栗用清水加盐清洗，盐有一定的消毒作用，洗干净后沥干水，放到锅中准备煮。水没过栗子即可。
第一步要把栗子用水洗干净，把栗子上面有虫眼的扔掉，只留好的栗子，然后用盐水把栗子洗干净，因为盐有一定的消毒作用，把栗子洗干净之后再把里面的水分晾干，之后放到锅中准备煮。水没过栗子即可。
开锅后5分钟关火，俗话说七分煮，三分焖。其实现在栗子就已经可以食用了。甜甜的!但是这样栗子不太方便剥皮。
可以捞出后沥干水，放入电饼铛把多余的水分除掉。这样的栗子不会很干但也不会失掉口感。
如果你很喜欢外面卖的那种，可以将清洗后的板栗划开口后放入微波炉6分钟，之后抹上蜂蜜或刷上糖水后在微波5分钟即可食用。
做法二
材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。
1、将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、煮熟的板栗打碎。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放进较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
二、生栗子的功效与作用
1、疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用
中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
2、保健脾胃，缓解脾虚
每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
3、治疗糖尿病
专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。
4、治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病
板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
5、治疗口腔溃疡
如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。
6、治疗肾虚
板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。
生板栗的功效以及营养价值是非常高的，所以人们平常都喜欢吃点儿板栗，特别是在冬天吃上一份暖和的糖炒栗子，那是相当的棒。但是生板栗怎么做才能好吃，其实有很多种做法，常见的就是糖炒呗。还有的就是炖鸡，也就是俗称的板栗鸡，味道也不错。
