在大家的印象中，对板栗的印象应该是在冬天的时候能吃到糖炒板栗，又有一些甜甜的而且还暖和，这是人们在冬天比较喜欢的食物之一了吧，可其实板栗不止可以这么做，还有其他做法，营养价值也是挺高的。对身体也是很好的，所以多吃板栗也没错。
一、板栗的价值有哪些
1、养胃健脾，补肾强筋，活血止血
2、主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒
3、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
4、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
5、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
6、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
二、如何挑选板栗
1、歪瓜裂枣不要选
俗话说歪瓜裂枣最好吃，但是放在板栗上却是完全不对!正常的板栗都色泽美观，偶尔会有提前开口的板栗，这种板栗一般都会提前掉落，也就是“不足月",因为不足月口感较一般的都会差一点。
2、有虫眼的不要选
有人说虫子爱吃说明味道好!这是一种十分错误的说法，我要告诉你有虫眼说明它没打农药，当前的板栗种植都会喷洒农药(农药喷洒在坐果之前不会对板栗产生污染)。没用农药虽然环保，但是更容易招虫子。有时候表面没有虫眼但是里面已经生了虫子。放的久了虫子就会从里面钻出来。所以说如果你发现这批栗子里有虫眼，还是不要选了，生了虫子的可不好吃。
3、大头发白的不要选
板栗熟了就会脱落下来(或者带着壳子脱落下来)，但是不少人为了图省事，会把绿色壳子的板栗提前敲下来，这种板栗没有到最终成熟的时候，强行与板栗壳子分离，会导致大头发白!这种栗子由于还未完全成熟，买回去会有一点的发涩，或者根本不甜。
板栗这种食物其实并不是很常见的，只有在它该有的季节才会出现。所以这算是一种比较特别的食物。虽说不是特别常见，但是板栗的价值还是很高的。所以，人们一般会在板栗出来的时候买上一些来吃。但是板栗的壳却不好剥，所以吃板栗也不是太容易的。
