云南是一个风景秀丽、气候宜人的地方，那里的美食也是非常的多，云南美食在我们看来都是非常诱人的，但是若是离云南有很大的距离，品尝不到云南的美食要怎么办呢?那就自己在家动手制作吧，一样能品尝到云南好吃的美食哦，快来了解一下。
倘若去到云南，那么，身为吃货的小可爱们一定得知道云南有什么好吃的，现在来和你们说一说云南的好吃的有哪些。
一、云南炸酱面
准备材料：昭通酱2勺(30克左右)，肉末100克，酱油1勺(15ml)，姜末10克，白糖8克，盐3克，味精3克，面条200克，香葱少许
1、先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散;
2、直到肉末变色后盛出备用，然后利用余下的油，用中小火加热，将昭通酱炒出香味，直到锅中出现红油;
3、放入之前炒好的肉末，放入酱油上色，炒出香味，然后倒入清水没过材料为准，加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾，然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度，最后加入适量味精调味即可。
二、云南哨子面
准备材料：猪绞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2个，洋葱丁2大匙，香菇丁2大匙，鸡高汤250㏄，鸡蛋面1人份，葱花1大匙
1、蕃茄切丁备用。
2、起油锅，依序加入猪绞肉、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒软(可酌加蕃茄酱增色)，倒入鸡高汤煮滚，转小火。
3、另烧一锅水将鸡蛋面烫熟，沥干摆入碗中，加入作法2的哨子酱汤，撒上葱花即可。
三、云南冷板条面
准备材料：板条300g，小黄瓜1/2条，花生粉1茶匙，香菜适量，云南凉面酱3大匙
1、将板条先用大火蒸3分钟。
2、小黄瓜洗净后切丝;绿豆芽洗净后川烫捞起沖冷水至凉沥干，备用。
3、取一盘，将作法2的板条置于盘中，再排放作法3的材料、淋上云南凉面酱汁，最后撒上花生粉、香菜即可。
四、云南卤面
准备材料：挂面(或者新鲜面条)200克，炸酱45ml，生抽30ml，白糖8克，猪油15ml，辣椒油15ml，香葱1根
1、将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用;
2、汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟;
3、面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。
云南的好吃的其实有很多，但是小伙伴们没想到吧，其实远在云南的美食，自己在家也能轻松掌握。上述介绍的云南美食是比较容易制作的几种，当然啦，如果去云南旅游的小伙伴们，可以品尝到更多的、更加地道的美食。不过要是不能轻易出门，不妨试一试自己制作些云南美食哦。
