每一种食物都会有自己的“朋友”和“宿敌”，也就是我们经常说的食物和其他食物有着相生相克。我在不久前听到了一个关于土豆的相克问题，他们说的是土豆和鸡蛋是相克的两种食物，所以不能一起食用。究竟事实是怎么的，土豆可以和鸡蛋一起吃吗？
土豆可以和鸡蛋一起吃吗
1.土豆可以和鸡蛋一起吃
土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。
土豆芽含有一种特别的生物碱甙（龙葵碱），吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
土豆和鸡蛋是可以一起吃的，但是，因为土豆和鸡蛋都是容易让人噎着的食物，再就是它们容易增加人体的胆固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和鸡蛋最好不要吃太多。
2.土豆鸡蛋混合做法
美味土豆鸡蛋炒饭
主料：
土豆1个、鸡蛋2个、米饭2人份。
辅料：
罗勒20克、柠檬汁10克、南瓜酸甜酱适量。
具体步骤：
第一步土豆洗净去皮，切成小丁备用，把水烧热，放入土豆丁煮熟，取出滤水备用。
第二步煮土豆时打鸡蛋，并且炒蛋，注意把蛋炒得小朵一些，盛入碗里备用。
第三步罗勒切小段，放入锅中炒出香味，盛入碗中备用。
第四步将冷饭放入锅中，依据各人口味加入南瓜酱翻炒。继续将土豆，鸡蛋，一起放入锅中翻炒。滴入柠檬汁，关掉火翻炒一下。
第五步最后将罗勒混入饭中，均匀拌一下，美美地盛碗即可。
家常土豆鸡蛋饼
主料：
土豆150克、鸡蛋50克。
辅料：
水适量、面粉适量、油适量、盐适量。
具体步骤：
第一步先准备好一个土豆。
第二步把土豆去皮洗干净，然后放在案板上。
第三步把土豆切成薄片。
第四步然后再切成细丝。
第五步把切好的土豆丝盛入碗中，用水淘一下，然后再放入少量的盐。
第六步准备好一个鸡蛋。
第七步把鸡蛋磕入盛有土豆丝的碗中。
第八步加入适量的面粉。
第九步再加入少量的水充分搅拌一下。
第十步电饼铛加热之后，在下盘上加入适量的油。
第十一步待下盘热了之后，将面糊倒入电饼铛中。
第十二步待两面烙至金黄色即可盛入盘子中食用。
土豆可以和鸡蛋一起吃吗？土豆是人们餐桌上的一位常客了，它的营养价值很高，被人们誉为“地下苹果”之称，是冬季食补食疗的最佳蔬菜了。鸡蛋里面也含有丰富的蛋白质，是我们人体所需要的。那土豆可以和鸡蛋一起食用吗？
