说到火锅，想必很多小伙伴都喜欢吃吧，在寒风凛冽的冬天，和最爱的亲人朋友围坐在一起，吃一份热腾腾的火锅是一种很幸福的事情吧。而且现在市面上出了很多自热火锅，更是方便了大家随时随地的品尝美味了，但是火锅的热量还是很高的，那么吃火锅时要注意什么呢？
火锅是很多人的最爱，也是很多人每吃必胖X斤的罪魁祸首。
研究发现，一顿火锅，光是吃肉片、蔬菜豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡，再吃约215大卡的速冻丸子，热量立刻能破千，再加一大勺芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，再来点饭后甜点，吃一顿火锅的热量至少1500大卡。
如果你是大胃王，麻辣火锅吃到饱，一餐可吃下高达3900大卡!(相当于约20碗米饭)一个假期轻轻松松胖3斤。不好意思瞬间破坏了你们的幸福感…
可营养学界常有这样一句话：没有不好的食物，只有不好的吃法。今天共享君就给大家带来不会长胖的吃火锅攻略!!!
一、锅底篇
尽量选择清汤或海鲜锅底，火锅锅底种类繁多，是致胖得主要原因!
辣锅是热量之王，主要来自于油脂。选择锅底时，最好选择清汤或海鲜锅底，减少油脂过多摄入的机会。
实在喜欢吃辣的FitTimers，建议用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜吸去浮油，再继续涮其他菜吃。
汤底不能喝!经过反复沸腾过得火锅锅底非但没有营养，还含有对身体有害的物质，尤其是煮过两个小时的汤底，千万不能喝!吃完火锅后，可以选择荷叶茶来帮你“排油”，清热去火，美容养颜。
二、涮菜篇
丸类制品少吃为妙!火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量。肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子，均含有大量的油脂和盐分，甚至还添加很多的淀粉。
不仅热量高，还缺少了肉类的营养。研究表明，各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%!若你想减脂，丸类制品还是少吃为妙。
绿叶菜也吸油!很多人都知道应该多吃蔬菜，但叶类蔬菜及菌菇类叶面面积较大，极容易吸收汤底中的油分，从而导致蔬菜整体上脂肪含量增高，使本来低热量的蔬菜也不再“素”。
切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高。不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、胡萝卜、海带等。特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的不会过多夹带锅中的油，其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。
小心油炸品!多吃豆腐，而不是油豆腐!别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，豆腐经过油炸处理后(油豆腐)，水分减少的同时，又吸收了油脂，热量翻了好几倍。一块炸豆腐可以接近100大卡!在吃火锅的时候，控制油炸食品的摄入非常必要。
通过上文我们了解到，火锅的热量是非常高的，但是也阻止不了我们对他的喜爱！如果吃火锅过程中如果你注意了以上几点，就不会有太多热量的摄入，减肥人士也是可以吃火锅的，比如少吃肉肉，吃一些根茎类的蔬菜，少吃酱料，这样也可以达到减肥的效果。
