木瓜作为水果中的一种，以其丰富的维生素和饱满的汁水所受到人们的欢迎。木瓜可以健脾消食、通乳抗癌，所以有很多哺乳期的妈妈们都会喝木瓜炖的汤。那大家在吃木瓜的时候有没有碰到木瓜发苦的情况呢？那要是木瓜发苦了的话还可以继续吃吗？
一、木瓜发苦能吃吗
发苦的木瓜只是不新鲜
木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜，如果不新鲜的瓜会发苦。
二、吃木瓜要注意什么
1、每次食量不宜过多
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，所以每次食量不宜过多，过敏体质者更要慎吃。
2、煮熟的木瓜失去杀菌保健作用
木瓜有丰富的营养价值，是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到保健作用。
3、木瓜搭配有禁忌
木瓜不能和海鲜一起吃，同吃会上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。孕妇不宜吃木瓜，会引起子宫收缩、腹痛。
三、木瓜为什么会发苦
1、木瓜太生
木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于正常现象。
2、木瓜没有清理干净
木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。
3、木瓜牛奶为啥会带有苦味
相信很多女性朋友都知道木瓜加牛奶是丰胸佳品，可有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好，放一会儿就带有苦味，还凝结在一起了，其实这原因也很简单，牛奶中含有大量的蛋白质，而木瓜中却含有蛋白酶，这两种成分在一起是会发生反应的，不过反应的速度很慢，在温度较高时便会促进反应，并且冷了之后会带有苦味。
以上就是为大家介绍的有关于“木瓜发苦能吃吗？”的内容，同时也为大家补充了吃木瓜需要注意的事项和木瓜为什么会发苦的几个原因。大家在吃木瓜的时候也需要注意，不要认为木瓜发苦了就是不能吃了，也有可能是处理木瓜的时候没有清理干净所造成的。
