总有人问小编，蜂蜜的品种有哪些呢？其实，这个问题的答案有很多，毕竟我国地大物博，各个地方都有自己的特色产品，就蜂蜜这种常见的东西来说，我国各地都有自己的特色品种。但是今天小编给大家介绍几种有名的品种，希望大家能够择优选择适合自己的。
我国主要蜂蜜的品种及其特征
一、春季主要蜜种及特征
1、油莱蜜
油菜别名芸薹，属于十字花科。它有三种类型(白菜型、芥菜型、甘蓝型)，全国大部地区都有分布。花期早而长，蜜粉丰富。新鲜的油菜蜜为浅琥珀色。葡萄糖含量高于果糖(36：34，但不同地区，其含量又不一样)。易结晶，右旋，旋光度为+5.0。淀粉酶值大于8.3。结晶时呈乳白色，呈颗粒状或细腻晶体，略带青菜味。一般不宜做蜂群越冬饲料。
2、紫云英蜜
紫云英别名红花草，豆科植物。主要用作绿肥，分布面积广。开花期长。新鲜的紫云英蜜为浅琥珀色，果糖含量高于葡萄糖(39;35>。淀粉酶值8.5—17.旋光度为一6.0，左旋。细腻结晶，呈乳白色。味鲜洁、清淡、芳香。甜而不腻。为我国的上等蜂蜜。出口售价比一般的蜂蜜高25%。
二、夏季主要蜜种及特征
1、刺槐蜜
刺槐别名洋槐，豆科植物。我国刺槐大约分布在北纬30°一40°，东经113°一119°之间。花期约8—10天。新鲜的刺槐蜜水白色，质地浓稠，透明，不易结晶。味甘甜、适口，具有槐花的清香味。刺槐蜜属于上等蜜，出口售价比一般蜜高25%。
2、枣花蜜
枣树又名红枣、大枣，鼠李科植物，分布较广，花期较长(5月上旬至6月上旬)。新鲜的枣花蜜为琥珀色，质地粘稠，不易结晶。果糖含量42—44%，葡萄糖含量为25—26%。淀粉酶值大于10。左旋，旋光度为一2。8。初食时有饴糖味，尾味有浓郁的杏仁香味。
三、秋季主要蜜种及特征
葵花蜜
向日葵属菊科一年生油料作物。主要分布于东北三省，花期长(从7月上中旬至8月中下旬)。新鲜的向日葵蜜颜色令人喜爱，在光线充足的地方，显出不同程度的金黄色。葡萄糖含量35%，果糖38%。淀粉酶值大于10。左旋光度。蜜质浓稠，乳白色结晶。气味芳香，适口。
四、冬季主要蜜种及特征
鸭脚木蜜
鸭脚木又名八叶五加、鹅掌柴等，系五加科常绿乔木。在我国主要分布两广、福建。花期很长，约两个月之久。新鲜的鸭脚木蜜为浅琥珀色j果糖含量40%;葡萄糖含量28%。结晶为乳白色，颗粒细，苦味浓，蜂蜜的浓度越高，就显得越苦。当贮放日子较长时，苦味就减退。
蜂蜜的品种原来有这么多典型的，还能够通过季节来进行分类。你是不是也涨了很多知识呢？其实，蜂蜜的种类这么多，我们并不需要去研究的特别透彻，在日常生活中，我们只需要按需索取就好，毕竟并不是每一种蜂蜜你都能够买到，所以在选取蜂蜜的时候一定要擦亮自己的眼睛，选择适合自己的哦！
