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蜂蜜的成分有哪些,不可错过的小常识!

2022.06.26 15:16 来源:网友投稿 浏览:1077

蜂蜜是一种常见的食材,这些年来一直受到爱美女性的欢迎。其食用方式多样,做为茶饮以及烹饪作料都可以。之所以这么受欢迎的原因,在于蜂蜜香甜的口感以及有益于身心的营养成分,老人孩子都能吃。那么大家知道蜂蜜的成分吗?怎么吃才能更健康呢?接下来就让小编告诉你!

蜂蜜的成分

一、蜂蜜的成分

1、水分

占5.5—25%。

2、灰分

占0.08—1.10%,主要是矿物质,包括钾:钠,钙、镁。

3、蛋白质类

占0.26—4.40%。

4、糖类

占70—80%,其中葡萄糖占35%一36%; 果糖36%,;蔗糖1.71—2.60%;麦芽糖和其它还原二糖7.31%;尚含有其它糖共30多种。

5、维生素(微克/100克)

维生素Bl 5.5—135;维生素B2--20;维生素B6-----227—480;烟酸63—590;泛酸25—125:生物素6.6;叶酸3.0;维生素C 500—6500;维生素K---25;维生索B12---0.0l。

6、酸类

有机酸o.1%,包括苹果酸,乳酸、蚁酸,柠檬酸。草酸、丁酸,戊酸、己酒石酸、琥珀酸.鞣酸,葡萄糖醛酸,山梨酸、乙酰水杨酸等;无机酸有硼酸,磷酸。碳酸。

7、氨基酸

丙氨酸,甘氨酸,组氨酸、胱氨酸、缬氨酸.亮氨酸,异亮氨酸,蛋氨酸、丝氨酸,赖氨酸、酪氨酸。谷氨酸、天门冬氨酸,精氨酸.苏氨酸及脯氨酸等。

8、酶类

淀粉酶、转化酶、葡萄糖氧化酶、催化酶、磷酸酶、还原酶、氧化酶、类蛋白酶。

9、乙酰胆碱

含1200—1500微克/100克。还含有大量的胆碱。乙酰胆碱和胆碱之比为1:30。

10、矿物质

蜂蜜的成分有哪些,不可错过的小常识!

平均含量0.04—0.06%。其主要元素含量(毫克/公斤蜂蜜)为:铜0.61—2.36,钴0.064—0.2 0, 铁2.07—26.52,锌3.25—28.25,钙35.07—340.61,磷100—1090,此外尚含有钾、钠、钛、锡,镁,铝,镭。锰,钼,铍,镓、钒、银,镍、锆等,非金属元素有硼、矽、氯等,非金属元素的含量和产地的土壤成分有密切关系。

11、其它成分

内脂类物质,花粉、色素 (叶绿素,叶黄素等)、蜡质,芳香物质,挥发油及去甲肾上腺素。

二、蜂蜜的功效

1、百花蜜——清热解毒

百花蜜顾名是采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。

2、槐花蜜——保养心脑血管

槐花蜜水白透明,质地浓稠,不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味,甘甜适口。还具有槐花之祛湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品,较适用于心脑血管病患者保健食用。

3、椴树蜜——镇静安神

是我国东北特有蜜种。蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效,有一定的镇静作用。

4、荆花蜜——清热祛燥

荆花蜜为浅琥珀色,入口留香,回味无穷,因其质优被称为“一等蜜”,本品采自华北地区,南方少见。有清热祛燥、解毒祛痛之功效。

蜂蜜的成分有哪些,不可错过的小常识!

从上文的详细介绍中,我们可以了解到蜂蜜的成分以及不同种类蜂蜜的功效,想必能够给喜欢吃蜂蜜的朋友们一些帮助。作为多年以来备受喜爱的食物之一,蜂蜜固然好吃,但是小编还是需要提醒大家,要适当的食用哦,养成良好的饮食习惯,适量的运动,这样才能有健康的身体!

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