燕窝食疗效果很好，具有一定的滋阴润肺、滋补养颜的功效，还能促进身体的新陈代谢、促进细胞的分化快速修复受损皮肤的效果，每天吃早饭之前吃燕窝比较好，所以常吃燕窝好处吃多多，清甜美味，那么你知道燕窝是怎么做的吗？下面我们来看一下吧！
燕窝如何做
方法/步骤1:
1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。
2、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。
泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。
Q1、燕窝泡发的时间长短和燕窝质量有关系吗?
答：无必然关系，燕窝的泡发时间受很多因素的影响，比如燕窝的天然纤维吸水能力、挑毛工艺等等，同时也受气温影响，冬天时间会略长一些。不可单凭燕窝泡发时间来判断一盏燕窝是好是坏，嫩燕盏泡发时间短，老燕盏泡发时间长，刷胶会延长燕窝的泡发时间，猪皮掺假燕窝泡发时间会更长。
毛燕在清洗挑毛过程中，浸水时间越长(也就是燕窝行业所说的湿挑)我们到手后需要泡发时间就越短，例如疏盏，更例如市场上林林总总的纯净燕窝，免泡发直接炖，而浸水时间短(行业所说的干挑，半干挑)的密盏泡发时间相对就长一点。燕角泡发时间比盏身会长一些，自己做的时候泡发时间越长，燕丝涨发率越高，但是炖煮时口感会差一些。
Q2、燕窝发头越大越好吗?
答：燕窝发头是指泡发后的重量和泡发前的重量比，燕窝发头和它泡发时间一样，受到很多因素的影响，比如燕丝纤维的粗细、燕窝部位等等，燕窝发头越大，发出来的燕窝重量越多，和燕窝品质有一定关系，但是没有必然联系。很多药水处理，化学除毛，刷胶的燕窝的发头照样很好
3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。
5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。
把炖盅放入水中隔火炖煮(大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火)。
Q1、为什么要隔水炖燕窝?
答：香港中文大学的教授江润祥曾经指出，燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生，帮助病后复原和补充元气，但是这两种营养只能在80℃左右保持活性，所以不适合煲煮或者直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
Q2、冰糖配料是和燕窝一起放下去吗?
答：需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，但是冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。
Q3、一次吃半盏，还有半盏呢?
答：可以把秘品燕窝掰开一半泡，或者把泡好的燕窝吃一半，另外一半滤干水分放入密封保鲜盒内，放到冰箱保鲜层保存。如果怕炖煮燕窝麻烦或者说出差不好炖燕窝的话，建议把炖好的燕窝分装到密封小瓶子里，冷藏饮用，注意不要放冰糖(糖会加速细菌繁殖)，不过这是不得已的情况，平时有条件的话，还是建议现吃现炖。
相信大家都知道了燕窝如何做吧！那么你知道怎么挑选燕窝吗？我来教一下大家。一:燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成是假的；二:气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;三:把一小块燕窝泡道水里，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断就是假的，用手指揉搓，假货是能搓成浆糊状的，而且也没弹性。大家明白了吧！
