黄秋葵是日常会吃到的一种食物，其口感独特，深受大众的喜爱。除此之外，黄秋葵还有很高的营养价值，能起助消化、降血脂等保健功效，适合日常食用。黄秋葵的做法有很多，可以直接食用或者作为烹饪食材，那么黄秋葵的作用有哪些呢，下面一起来看看吧。
一、黄秋葵的作用有哪些
1、药用价值
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
2、秋葵的功效与作用
利咽;通淋;下乳;调经。主咽喉肿痛;小便淋涩;产后乳汁稀少;月经不调。
3、秋葵食用价值
黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
二、秋葵有营养吃法有哪些
1、秋葵小炒
材料
秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法
(1)银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
(2)腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。
(3)秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。
(4)锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。
(5)锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
2、葱香秋葵
材料
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法
(1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
(2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
(3)大葱洗净切花备用。
(4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
黄秋葵是日常会吃到的一种食物，其口感爽脆可口，深受大众的喜爱。除此之外，黄秋葵还有很高的营养价值，能起助消化、增强免疫力等保健功效，适合日常食用。黄秋葵的做法有很多，是很好的烹饪食材，上面介绍了黄秋葵的作用和一些做法，喜欢的小伙伴可以学着做起来。
