核桃和红枣，在我们日常生活中可以常常见到的食物，也是大部分人都爱吃的食物。通常人们提到核桃的第一反应就是补脑，提到红枣就是补血，可是这样的说法到底是对还是不对呢？今天就由小编来带领着大家，一起去探索核桃和红枣的秘密吧。
首先我来给大家介绍一下核桃和红枣，然后再给大家讲一讲核桃枣子的秘密吧。
一、核桃
又称胡桃，为胡桃科植物。 每100克核桃仁中，含脂肪50～70克(核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸)，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质;含碳水化合物(糖类)10克，以及含有人体必需的钙(108毫克)、磷(329毫克)、铁(3.2毫克)、硫胺素(0.32毫克)、核黄素(0.11毫克)、尼克酸(1.0毫克)等多种微量元素和矿物质及胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质;同时含有20.97个单位的抗氧化物质(比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位)。
二、枣
枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等。日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
三、食用核桃的注意事项
1、一次不要吃得太多，否则会影响消化。中医专家建议每天吃两个即可。
2、核桃仁有通便作用， 腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。
3、核桃外壳煮水可治疗腹泻。
4、吃核桃仁时应少饮浓茶，最好半小时后再饮茶。
5、将核桃仁表面的褐色薄皮一起食用，有补肾益气功效。
6、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者宜多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
四、食用大枣的注意事项
1、好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;如果皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品;如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀。
2、过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。从保健的角度讲，每日食三枚大枣即可。
3、腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命。
4、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
5、枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
核桃枣子的秘密就给大家分享到这里了，有没有觉得意犹未尽，想要了解更多，那也不告诉你了。还有就是哦，看过了一定要记在心里，不要看过就忘了啊。注意事项要牢记，东西虽好莫贪嘴；适合才是真健康，不适切记离远远。记住小编的两句忠告，一定要吃对吃健康。
