鸡肉炒洋葱可是很美味的。洋葱可以算的上是蔬菜之王了，为什么我会这么说呢，因为洋葱有神奇的功效哦。他不仅是感冒风寒的大敌，而且还可以预防胃病等，还有很好的抗癌作用。鸡肉炒洋葱的做法也很简单，那么今天就让小编带大家也做一做这一道菜吧。
一、鸡肉炒洋葱的做法
洋葱炒鸡肉是由去皮鸡腿肉等制作的食物，制作难度简单，
那我们来简单的制作：
鸡肉，洋葱，葱，姜，红辣椒，淀粉，生抽，盐，白糖，料酒，黑胡椒粉，醋，鸡精，蚝油
制作步骤：
1、 洋葱半个和鸡肉三两，鸡肉切丝。
2、 洋葱也切成丝备用。
3、鸡肉先淀粉，蚝油，盐，白糖，料酒，黑胡椒粉调拌均匀腌半小时
4、油热后把配料倒入锅中翻炒出香味
5、再把鸡肉倒入锅中翻炒五分钟
6、加入洋葱，盐，白糖，生抽，醋翻炒
7、再加入青椒，鸡精翻炒
8、 装盘就ok啦
注意：
鸡腿肉切小块，放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟。
洋葱去皮切小块，热油锅，把鸡肉放入炒至变色。
二、洋葱的功效与作用
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1、杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
5、补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
三、洋葱的营养价值
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
鸡肉炒洋葱简单做法已经分享给大家了，但是也可能有些人不能吃洋葱，也要注意。洋葱生切的时候可能会辣眼睛，要做好预防工作。他还有很多功效，可以降血压降血脂、促进消化、防癌抗癌延缓衰老等作用。而且他的营养价值也很高，家里可以常备洋葱。
