在现在外卖漫天飞的时代，年轻人自己动手去做饭的越来越少了，总觉得麻烦。今天我们就给大家推荐一道家常小炒，它可以说的上是初级的做法，大师级的味道，自己动手尝试过做的都说比外面饭馆的味道好吃，它就是蒜薹炒肉，蒜薹炒肉怎么做好吃，现在我们给大家介绍两种做法：
一、蒜薹炒肉怎么做
1、做法一
先将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后，过油炒出备用。把蒜薹洗干净后切段。红椒切成丝。葱姜蒜切好备用。热锅凉油，先放入葱姜蒜爆锅。然后倒入切好的蒜薹翻炒。 然后倒入一些生抽翻炒均匀。待蒜薹差不多炒熟时倒入肉片和发好的木耳继续翻炒。然后加入少许料酒，翻炒均匀。等蒜薹和肉片等都翻炒均匀炒熟时放少许盐提味出锅
2、做法二
准备好蒜薹，五花肉洗净。将蒜薹切成段五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微腌制一下。起油锅，爆香干辣椒，将五花肉入锅煸炒，让它出出油。五花肉炒至表面微黄盛起待用。锅里煸炒五花肉出来的油留用，将蒜薹入锅炒香。将五花肉重新入锅一起煸炒均匀，沿锅边炝入料酒，炒至蒜薹断青。起锅前，加盐、糖调味就可以了。蒜薹炒肉出锅了。
二、营养价值
1、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
2、蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
3、使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
蒜薹炒肉怎么做看了之后还有疑问吗？今天不但给大家介绍了做法，营养价值也顺便给大家说了下，因为本人很喜欢吃这道菜呢，很简单的做法。一顿饭，一碗米饭一道蒜薹炒肉就可以搞定的事，大家可以和外卖告别了哦，以后我们还会陆续给大家介绍一些美食，只要陆续关注我们，再也不用担心自己不会制作美食啦！
