蒜苔是春天里的时鲜蔬菜，备受人们的喜爱。在我国，蒜苔不论是在南方还是北方都有较大面积的种植。 蒜苔可以直接作为做菜原料，炒蒜苔就是道美味的家常菜。那么，蒜苔鸡蛋怎么炒呢？下面小编就来为大家简单的介绍一下吧！
蒜苔鸡蛋怎么炒
做法一
1、食材主料
2个鸡蛋
2、配料
适量油、适量盐、适量十三香、适量酱油
3、做法
⑴蒜薹洗净切段备用
⑵葱花
⑶鸡蛋打散
⑷烧油
⑸放入鸡蛋炒熟炒好的鸡蛋备用
⑹起油锅放入葱花爆香
⑺放入蒜薹快速翻炒
⑻放入炒好的鸡蛋
⑼放入调料十三香
⑽放入盐翻炒
⑾放入酱油翻炒
⑿加入鸡精翻炒均匀即可
做法二
1、食材主料
蒜苔 (一把)
2、调料
鸡蛋 (两个) 盐 (3g) 生抽 (适量) 味精 (5粒)
3、步骤
⑴鸡蛋两个打散加少许盐。
⑵锅内热油倒入蛋液翻炒。
⑶炒好的鸡蛋盛出备用。
⑷锅内热油倒入蒜苔翻炒。
⑸加入适量盐。
⑹加少许生抽。
⑺加入几粒味精。
⑻把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。
做法三
1、原料
蒜苔100克，鸡蛋3个，花生油50克，精盐6克，味精2克，花椒15粒。
2、制法
⑴将蒜苔摘洗干净，切成3厘米长的段
⑵鸡蛋打入碗内，加入精盐2克，用筷子搅打均匀
⑶花椒放入碗内，用50克清水泡上
⑷.锅内放油35克烧热，把鸡蛋汁倒入锅内，用手勺轻轻推炒，炒至蛋汁定浆，似小花瓣时倒出
⑸把余油倒入锅内烧热，放入蒜苔段翻炒几下，烹入花椒水，加入剩余的精盐和味精，放入炒好的鸡蛋花，翻炒均匀即成。
做法四
1、材料
蒜苗段、鸡蛋2只。
2、做法
⑴起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用;
⑵蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地)，再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀;
⑶锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。
做法五
1、材料
蒜苗1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许
2、做法
⑴把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫
⑵蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀
⑶炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可
做法六
1、材料
青蒜苗、鸡蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、盐
2、做法
⑴蒜苗处理切段、青椒切丝、姜切片;鸡蛋打散。
⑵姜片炝锅后，加入蒜苗、青椒、生抽。
⑶待蒜苗七成熟时，倒进鸡蛋，和蒜苗一块炒。
⑸撒盐、五香粉，出锅装盘。
做法七
1、材料
蒜薹，鸡蛋三个，生姜。食用油，食盐，鸡精，十三香，芡
2、做法
⑴蒜薹洗净切成小段;
⑵鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散;
⑶热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了;
⑷热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒;
⑸勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。
蒜苔营养价值丰富，具有去除烦恼、安定心神等诸多功效，因此深受广大居民的热爱。每年新蒜苔和蒜头大量上市的时候，很多居民都会争相抢购蒜苔。普通居民家里一般把蒜苔和其他菜比如肉或者蛋一起炒。如果你还不清楚蒜苔鸡蛋怎么炒的话，那就拿笔记下上面介绍的方法吧！
