蒜苔，是我国北方地区的人们经常食用的东西，很多人都喜欢用蒜苔作为香料，加入食物里一起烹调，不但能把食物原有的鲜味带出，而且能令到那道菜更加惹味。那么，多吃蒜苔对人们的身体有什么好处呢？多吃蒜苔减肥吗？
吃蒜苔能减肥吗
蒜苔对减肥有辅助作用，但并不是说只吃蒜苔就可以达到减肥的效果。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素，经常食用可以促进肠道蠕动，减少便秘及肠道癌的发生，而且膳食纤维对减肥瘦身特别有帮助。但是，减肥最根本的方式是合理饮食和必要运动，饮食以低脂、低糖、多蔬菜为原则，另外避免久坐、久睡，坚持每天运动和健身对减肥非常必要。
蒜苔的食用功效
1、驱虫功效
蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效。
2、抗菌作用
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
3、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘，能预防痔疮发生，降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。
4、防止血栓
蒜苔中含有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
5、保护肝脏
蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。
6、抗癌抗瘤
蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。
蒜苔的食用做法
1、蒜苔炒肉
材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个，酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙。
做法
①五花肉洗净，切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌。
②将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
③蒜苔择除老梗，洗净，切小段，辣椒片开，去籽，切粗丝。用两大匙油炒蒜苔，并加盐半茶匙、清水4大匙放入辣椒丝同炒。
④倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
2、糖醋蒜苔
材料：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。
做法
①将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。
②将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜苔内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。
3、腊味蒜苔
材料：蒜苔，鲜茶树菇，腊肉，蒜头，干红辣椒，盐，糖，生抽。
做法
①蒜苔择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段。
②蒜头切片，辣椒切段。
③腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片。
④茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出。
⑤炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香。
⑥下腊肉片煸炒，然后茶树菇翻炒。
⑦最后放蒜苗，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分钟后即可出锅。
以上就是小编为大家介绍吃蒜苔减肥吗的分析，以及蒜苔搭配什么菜最好吃，用蒜苔做的菜是怎么做的。其实，不仅是北方人喜欢吃蒜苔，而且南方人对蒜苔的那种香味也是无法抗拒的。多吃蒜苔，对人们的身体也是非常有好处的。
