糯米是粮食中比较常见的一种，它的烹饪方法比一般的米类要多，而且口感软糯，非常好吃，很多人都非常爱吃，尤其是小孩子。糯米非常适合做成各种小吃，佐以各种配料，香甜可口。那么您知道糯米功效有什么吗？下面来为大家介绍。
一、糯米功效
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
二、糯米的营养价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
三、糯米腊肉饭
材料：3杯糯米，冲洗并浸泡4-5小时或者隔夜浸泡、300g鸡大腿，3-4个香菇，1个广式香肠、白芝麻、洋葱、虾仁
步骤一：腌制鸡肉和香菇。可以打上一个鸡蛋。
步骤二：糯米加一汤匙烹调油、2片青葱切碎、2瓣大蒜，1茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙牡蛎酱、1茶匙盐（或品尝）、?汤匙芝麻油、1茶匙白色白胡椒蒸熟，可以加一些想吃的腊肠和肉、香菇、虾仁等。
步骤三：准备几个小碗，把鸡腿肉洋葱、鸡蛋等打在碗底，然后把米饭扣到碗里，蒸30分钟。
步骤四：用刀子沿着碗边转一圈儿，把碗倒扣在一个大碗或者盘子里，一道美味的糯米腊肉饭就做好了！
四、黑胡椒糯米团子
材料：2杯水、2杯糯米，1汤匙橄榄油、一汤匙料酒，1汤匙盐，1汤匙芝麻油，大蒜，黑芝麻、白芝麻、海盐、红辣椒（可选）
步骤一：先将米饭泡4小时左右，然后把米饭加料酒、盐、橄榄油、糖蒸熟，把葱花、白芝麻等进行炒制。
步骤二：等米饭熟了，把米饭和配料混合在一起进行炒制，直到入味。
步骤三：等米饭稍微凉后，将米饭团成团下锅煎，煎到底部焦黄即可拿出，美味的黑芝麻糯米团就做好了。
以上，小编为大家介绍了糯米功效和糯米可以做成的一些小吃的方法，相信您现在一定对糯米有了新的认识吧！糯米不仅好吃，而且健康，对人身体也有好处哦！但是，肠胃不太好的人不可多食哦！因为糯米比较不容易消化哦！
