红薯，又名地瓜，是广大人民餐桌上的常客。烤和煮都是它的常规烹饪方法。试想，寒冷的冬季，手捧一颗烤红薯，暖暖的很贴心，再放入口中，香甜绵软，唇齿留香，简直幸福的无法自拔！不过，红薯的魅力不止这么一点点。它还有一种不一样的做法——”蒸“。下面大家就跟小编一起，来一场不一样的味蕾体验吧！
红薯蒸菜的不同做法
一、第一道——红薯蒸肉
现代人追求健康，而红薯中含有丰富的膳食纤维，它能通便排毒、减肥瘦身、增强免疫力、抗衰老、降糖降脂、抗癌等，具有多种功效，是种非常健康的食材。今天我们将五花肉和红薯搭配在一起，五花肉铺在红薯上面蒸熟后，味道相互渗透，令红薯里有肉香，五花肉伴有红薯的香甜，非常美味，好吃得不得了!
（一）、原料：五花肉、红薯、白酒、葱姜蒜末、腐乳汁、自制米粉、生抽
（二）、红薯蒸肉的做法
1、五花肉加入盐、葱姜蒜末、料酒拌均匀;
2、再加入米粉和腐乳汁拌均匀;
3、再加入白酒拌均匀，腌制二个小时以上;
4、红薯切成滚刀块，加入适量的盐和米粉，少许水拌均匀;
5、将玉米叶垫放在竹蒸屉底部;
6、将红薯块铺在底部;
7、再将腌制好的五花肉码放在红薯上;
8、放入高压锅中蒸，气压阀叫后转为小火三十分钟;
9、表面上撒些小葱末
（三）、红薯蒸肉做法小贴士
1、先把洗干净的大米，加入少许花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等大料，将香料和大米混合后放进锅里小火慢炒出香味，然后用料理机干磨成粉;
2、在混入米粉后要加入适量的水，如果米粉吸水的水分不够，蒸制后米粉会变得很干，不易熟，有夹生的口感。一般肉类：粉类：水按照3：2：1的比例比较合适，也可以根米粉的吸收量进行调整。
二、第二道蒸红薯叶
红薯叶就是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，别看它不起眼，但却有“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”等美誉，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品。
（一）、用料：红薯叶适量、普通面粉适量;
（二）、蘸料：
1、生抽适量、醋适量、香油适量;
2、梅汁适量、矿泉水适量;
（三）、步骤：
1、地瓜叶多泡几遍，洗净沥干水分。
2、放入干净的容器里，撒上干面晃动几下，菜叶均匀的裹上干面，如果菜多要分开撒面。
3、蒸锅水开放入红薯叶，中火2-3分钟，关火焖1分钟出锅，可以开动啦。
（四）、蒸红薯叶小贴士：沾料根据自口味调制，变出不同风格的美食。
以上的红薯蒸菜大家，学会了吗？简单的食材、简单的做法、不简单的红薯蒸菜，不简单的味蕾体验。学会小编教的蒸红薯菜，让寒冷的冬夜拥有烤红薯之外的不同选择。还在等什么呢？准备好红薯，为家人做一道美味的蒸红薯菜，检验自己的学习成果吧！
