形似韭菜、口感清脆、味道鲜甜，没错这些都是小蒜苔的特点！其实蒜苔的内在美可不止步于它的美味，抵抗力差的宝宝有了它就如同有一个抵御细菌入侵的金刚罩，再也不用担心病毒的干扰啦！既然蒜苔的内在这么美，小编就来分享下如何泡蒜苔的方法吧！
如何泡蒜苔有哪些制作方法
一、蒜苔的泡制方法之-咸辣蒜苔
1、咸辣蒜苔材料准备
蒜苔10斤、食盐1斤、生姜100g、鲜辣椒100g、白酒100g。
2、方法步骤
⑴首先将买来的蒜苔全部清洗干净，然后在开水中焯好，并且沥干水分。
⑵将生姜、辣椒洗净沥干，并且将生姜切片备用。
⑶将生姜、盐、辣椒放入事先准备的坛中，加入白酒之后，搅拌均匀。
⑷将蒜苔放进坛中搅拌均匀，盖好坛盖，三十天之后就可以食用了。
二、蒜苔的泡制方法之-酱蒜薹
1、酱蒜苔材料准备
蒜苔5kg、食盐500g、甜面酱2.5kg。
2、方法步骤
⑴将蒜苔清理干净，花苞去掉，然后放进坛中用盐腌制1天。
⑵一天之后捞出来，切断，然后放在清水中浸泡2-3个小时，中间需要换水。
⑶泡好之后，将蒜苔捞出沥干，然后全部装进一个布袋当中。
⑷将甜面酱放进坛中，把装有蒜苔的布袋也放进坛中，每天翻动两次，十五天就可以吃了。
三、蒜苔的泡制方法之-糖醋蒜薹
1、糖醋蒜苔食材准备
蒜苔5千克、醋750克、白糖500克、食盐适量。
2、方法步骤
⑴首先将算谈洗干净，然后切断，放入开水中焯好，放凉。
⑵在烧热的炒锅当中加入醋、白糖以及盐，煮沸之后放凉。
⑶将蒜苔倒入锅内搅拌均匀，然后装入坛中。
⑷腌制蒜苔的前三天，每天都需要翻动一次，十天后即可食用。
四、蒜苔的泡制方法之-泡蒜薹
1、泡蒜苔食材准备
蒜苔5kg、食盐400g、鲜红辣椒100g、姜丝100g、料酒20g、花椒和大料适量。
2、方法步骤
⑴将新鲜的蒜苔放入开水中焯好，沥干。
⑵在锅中加入姜丝、盐、花椒、辣椒丝、大料、料酒以及适量的水。
⑶煮沸之后，澄清，制成料汤，放凉与蒜苔搅拌均匀。
⑷搅拌均匀之后，进行密封，大约一个月之后就可以食用了。
五、蒜苔的泡制方法之-快手泡蒜薹
1、泡蒜苔食材准备
蒜薹10根、醋1勺、生抽1勺、盐1小勺(2克左右)、白糖1小勺(2克左右)
2、快手泡蒜薹的做法
⑴蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。
⑵腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不过夏天的蒜薹估计不会出水。装进洗干净的玻璃瓶里，加上醋(米醋、香醋、陈醋都可以，当然如果能有榆林醋最好了)和生抽(不要老抽)没过蒜薹，放冰箱冷藏。
⑶放上超过72小时蒜薹就会退去绿色，变成黄色了，就可以吃了，如果觉得还有辣味的话就再放两天。拿来配面条或者粥都很好。不过尽量不要在要和人见面之前吃哈。
⑷每次吃的时候用无油的筷子来取，一小碟子就好。
咸辣蒜苔、酱蒜薹、糖醋蒜薹、泡蒜薹，，厉害了我的小蒜薹，手动为你点赞哟！看到这儿，也相信宝宝们对于“如何泡蒜苔”应该了解得差不多啦！大家是不是也是跃跃欲试，想自己动手把蒜薹泡起来呢？那就赶紧准备开动吧！
