我们现在能够接触到的食物种类越来越多了，各种不同的食物能够给我们的身体带来不同种类的营养价值和味觉上的食用口感，我们之前很少吃到的食物也越来越多的出现在我们的生活中了。我们都吃过椰果，你知道椰果果肉应该怎么吃吗？
你知道椰果果肉怎么吃吗，下面我们来告诉你吧
一、椰果果肉
椰子的主要产品是椰肉(称固体胚乳)，其含有丰富的营养物质。成熟椰子果的新鲜椰肉，脂肪含量约为33%，蛋白质约为4%，可以鲜食，也可以用于食品工业，直接加工成各类美味食品，如市场上的椰子粉、椰子汁和食用椰干等。
此外，也可用于精细化工、医药和农药制备等。未成熟的椰子，其椰肉内所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量等均比成熟的椰子低，所以未成熟的椰子不适于加工椰子油或其他椰子产品，但适于直接食用。这种嫩椰子除了饮用其中的椰子水以外，有些地方还将软的椰肉取出，配上白糖和椰子水一起食用，味道极为鲜美，椰肉也软滑可口。
二、椰果的营养价值
椰果的重要组分为椰子水和椰肉，其中椰子水及椰肉内糖的浓度、蛋白质含量、脂肪含量、月桂酸含量、椰干含量、维生素含量及各种微量元素含量等是衡量椰果品质的重要指标。椰肉和椰子水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质。有研究表明,椰肉经脱脂均质后得到的椰子汁有利于高血脂症的预防和干预,对心血管系统有一定保健作用。椰肉中的粗纤维和蛋白可以减少体内胆固醇吸收和加速排泄,有利于血脂减少。
椰肉的游离脂肪中以月桂酸(十二酸)、肉豆蔻酸(十四酸)等饱和脂肪酸为主。椰肉中含量最丰富的矿物质离子是镁和钾,镁可减少低密度脂蛋白,稳定血小板和降低血凝状态;钾是细胞内液中主要的阳离子,维持体内的水平衡、渗透压及酸碱平衡,增强肌肉兴奋性,维持心跳规律,参与蛋白质、糖类和热能代谢。总体来讲,椰子是低能量、高可溶性膳食纤维的健康食物。
三、椰果功效
椰果丁椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能;具有高咀嚼性，口感滑爽;高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐;发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。
看了上面文章中对椰果果肉的相关内容的介绍，你知道什么是椰果果肉了吧，知道椰果果肉有着怎么样的营养价值，以及怎么使用椰果果肉了吧。我们经常会吃到椰子，但是我们最经常吃的是椰汁，看了这篇文章之后，你可以尝试着使用椰果果肉。
