鱼腥草就是我们口中说的折耳根，有些地方又叫猪屁股。因为它闻起来臭臭的，所以很多人都不是很喜欢它，但是鱼腥草的营养价值非常高，夏天食用能够帮助我们清热解毒哦。但鱼腥草的品种可不单单只有我们生活中所见的。具体情况大家接着看吧。
一、鱼腥草品种有哪些
其实鱼腥草大致就分为两种，从形状和气味上就能简单的分辨。第一种它的叶子是心形，搓搓叶子，闻起来其臭无比，真如鱼腥味，只要煮上十来分钟，叶子就会烂掉并且会轻易的溶於水，当然它的药性特别强!另一种鱼腥草的叶子是细长尖形，臭味比起前者淡薄很多，叶子煮起来不太容易烂，当然它的药性大大比不上前者。
二、鱼腥草的功效与作用
1、抗菌作用
鱼腥草是一种天然的抗生素，其对于多种微生物具有抑制作用，如溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌以及肺炎球菌等等，因而其在生活对于预防流感、肺炎等方面均有不错的效果。
2、利尿作用
鱼腥草的利尿作用是十分突出的，研究表明，鱼腥草良好的利尿作用与其某些有机物和丰富的钾元素有关，而良好的利尿作用可以帮助机体排出尿酸，进而达到缓解痛风症状的效果。
3、提高免疫
药理研究显示，鱼腥草具有增强粒细胞、淋巴细胞、单核细胞吞噬能力，因而可以增强机体抵抗外来病菌的能力，从而提高机体的免疫力。
4、抗肿瘤作用
新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关，实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。
5、其他作用
鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的作用， 能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩，拮抗组胺、乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩， 并对豚鼠过敏性哮喘有明显的保护作用。
三、鱼腥草的食用方法
鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。
通过小编简单的介绍，我们现在已经了解到鱼腥草品种大致的分为两种，我们去购买的时候一定要区别开来，不要买错了哦。同时鱼腥草对我们身体有很多好处，我们也可以长期食用鱼腥草，因为它具有抗肿瘤的作用，平时也可以泡水喝，坚持下来还能够保健养身哦。
