女人在怀孕初期总是会出现害喜的症状，这个时候会没有胃口，也吃不下东西，这个时候问题来了，孕妇开胃菜谱有哪些呢？但是不论怎么做，总之第一点一定是要安全，因为刚怀孕的时候孩子十分的脆弱，不安全的食物很容易造成流产，为了不造成遗憾，一定要注意。
孕妇开胃菜谱
一、鲜酸萝卜汤
1、原料
白萝卜200g，胡萝卜50g，猪肚1个，鸡肉150g，生姜10g，葱10g。调料：盐6g，醋、鸡粉、胡椒粉少许。
2、做法
⑴将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切段。
⑵锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。
⑶取炖盅1个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱，调入盐、醋、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。
二、菠菜丸子汤
1、准备食材
菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末，酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量
2、制作步骤
⑴猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。
⑵在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。
⑶菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。
⑷锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。
⑸最后放入菠菜段，汤沸即可。
三、胡萝卜炖羊肉
1、原料
羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐各适量。
2、做法
⑴羊肉洗净切块，胡萝卜切块。
⑵羊肉块放入沸水中焯一下，捞起沥干。
⑶锅中放油，炒热后将羊肉放入快速翻炒至颜色转白，再放入胡萝卜、水及葱、姜、蒜、料酒、糖与盐用大火煮开，小火再煮1小时后即成。
四、黑木耳炒黄花菜
1、原料
木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
2、做法
⑴将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片;黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
⑵锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳 、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
⑶在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
五、醋熘土豆丝
1、材料
土豆500克、植物油、醋、精盐、花椒、葱、姜丝、蒜片。
2、做法
⑴土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水
⑵炒锅用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出锅。
六、甜酸水蛋
1、原料
鸡蛋2个，适量白糖、白醋及熟芝麻。
2、做法
⑴在锅里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸
⑵将鸡蛋入锅里后，改成小火煮2-3分钟，待鸡蛋熟后连汤捞入碗中，撒入一点芝麻后即可食用
孕妇开胃菜谱中的菜品有哪些？其中鲜酸萝卜汤、甜酸水蛋是鲜酸可口，容易开胃，而醋溜土豆丝、胡萝卜炖羊肉、黑木耳炒黄花菜等菜品适合在孕妇怀孕后期害喜的情况消失之后食用，这样就不会有对这些菜无法下咽了的情况了。
