肉末是许多小伙伴都十分喜爱的食物，肉末不仅风味独特，而且做法也是有很多，不同地方的吃法也不同，有很多小伙伴都十分喜爱肉末茄子，但是正在减肥中的小伙伴则不敢吃，害怕肉末茄子热量过高，那么肉末怎么切？肉末怎么做好吃？下面我们一起看看吧！
肉末怎么切，肉末怎么做好吃
其实肉末的切法也有多种，现在很多都是选择机器，常见的用刀来切有两种，一种是将肉温水洗净之后不停的剁，直至剁碎，还有一种是将肉洗净后，放在水里煮到变色时，取出再剁。相比较而言第二种的切法更快且更实用。肉末在生活中很常见，可以做成多道美食，比如：肉末茄子、肉末粉丝、肉末蒸蛋、肉末丸子等等，我们可以根据自己的口味来选择肉末的做法。
一、3分钟快速剁肉末的方法
1、先把一块肉放平摊在砧板上，从边开始切
2、然后翻一面，斜切45度，不用切断，一切切到底。
3、继续翻一面，斜切45度，一切切到底。
4、然后90度翻面继续切，注意这时需要切断，这样切完成就成了小肉丁了。
5、然后用刀上面剁几下。肉末就轻松切好了，真的只需要3分钟哟。
二、肉末怎么切
1、先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。
2、然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。
3、正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起。一看就很好切啦。
4、然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁，没多久肉就剁成肉末啦。
5、肉剁成肉末之后就放入一些盐，然后再反复剁一下，让盐的味道渗透进去。很快就好啦。
三、肉末茄子
肉末茄子是家常菜中常见的一道美食，取材简单，做法方便。
材料：鲜肉、茄子、朝天椒、小葱、盐、醋、鸡精。
做法：首先将肉用温水洗净剁碎，然后将茄子洗净切成小块，接着起锅放入足量的油，将肉末放进去，待肉变色之后，立马将茄子放入，一起翻炒几下并加入少量的水，盖上锅盖，将朝天椒、小葱切成小段一起放入进去，并加入少量的醋，待闻到香味的时候，放入盐、鸡精，小火慢烧3-5分钟即可出锅。
四、肉末豆腐
想要做肉末豆腐，首先要准备好食材，也就是肉末、豆腐、郫县豆瓣、葱姜蒜、酱油、盐、味精等。
然后把豆腐切成小块，放在盐水中浸泡十分钟。在浸泡豆腐的时候，在锅中加入适量的油烧热，然后把葱姜蒜放进去爆香，在放进去适量的郫县豆瓣，炒出红油，再把肉末放进去炒出香味，这时候再放进去豆腐，加入适量的清水、酱油、糖，大概五分钟后豆腐入味，加入适量的盐调味，淋入水淀粉，滴入香油，撒上小葱花就可以了。
肉末怎么切？肉末怎么做好吃？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。肉末是很多小伙伴们十分喜爱的食物，肉末茄子的做法也十分简单哦，可以在做肉末茄子的时候往里面加蔬菜解腻，但是肉末茄子热量比较高，正在减肥中的小伙伴不建议食用哦。
