随着生活的不断改善，我们所吃的东西营养也不断多元化。各种各样的食物充斥在我们的生活当中，当然，我们也同样需要很多营养的补充，而且食物种类当然也是千千万万的，要我们细细品味哦！，那么拌山蕨菜怎么样？好吃吗，让我们一起了解了解吧！
一、关于拌山蕨菜
将山蕨菜洗净后用开水烫两次(不要烫烂了);蕨菜放入冷水中反复浸泡;香菜择洗干净，切段;葱、姜、蒜洗净，分别切末备用;将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中;放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。
二、食谱营养
1、蕨菜
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等众多病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之良好功效。另外有关蕨菜的某些有效成分甚至还能扩张血管，降低血压，其中所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定的缓冲效果。蕨菜可制成粉皮代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
2、粉条
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
三、含有营养
热量(952.04千卡)，维生素B6(0.08毫克)，蛋白质(8.27克)，脂肪(13.87克)，泛酸(0.06毫克)，碳水化合物(206.00克)，叶酸 (7.40微克)，膳食纤维(8.72克)，维生素A(747.60微克)，维生素K(0.35微克)，胡萝卜素 (4494.00微克)，硫胺素(0.03毫克)，核黄素(0.01毫克)，尼克酸(0.41毫克)，维生素C(95.80毫克)，维生素E (13.32毫克)，钙(149.42毫克)，磷(257.57毫克)，钾 (1254.97毫克)，钠 (891.43毫克)，镁(148.02毫克) ，铁(27.59毫克)，锌 (4.17毫克)，硒(4.63微克)，铜(11.56毫克)，锰(9.79毫克)。
拌山蕨菜怎么样？那么我们对其也有所了解了，其实它的营养价值是很高的！而且它对人的身体的微量元素的补充是有一定的效果的，同时它所含有的元素也是家家户户都需要的营养物质，那么以上文章大可可以参照和了解一下！相信小伙伴们会喜欢的哦！
