随着技术越来越发达，科学家对我们常食用的各类食物的研究越来越深入，比如西兰花，西兰花一直有抗癌冠军的美誉，除此之外，其对心脏、骨骼、心血管均有好处。而木耳，号称是血液的清道夫，能清除肠道垃圾、凝血的功能。用木耳来搭配西兰花，会产生意想不到的美味效果。
一、木耳的功效
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
二、西兰花的功效
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
三、木耳西兰花怎么做好吃
记得我小时候特别的不喜欢吃西兰花，看见西兰花窜的比兔子都快!但是现在不一样啦!自从上次吃过一家老店里边的干锅花菜之后就开始特别的喜欢这道美食了!今天小编给大家介绍的一道美食就叫做西兰花拌黑木耳!脆脆的!特别的爽口!下面就给大家分享一下这道西兰花拌黑木耳的制作方法咯!
西兰花拌黑木耳
1、食材准备
一小朵的西兰花、适量的黑木耳、适量的胡萝卜、适量的生抽、适量的陈醋、适量的白砂糖、适量的芝麻香油。
2、制作方法
第一步：将准备好的干木耳用温水浸泡二十分钟，然后将其取出剪掉根蒂，然后将其切成小块状。
第二步：将准备好的西兰花用手将其掰成块，在淡盐水中浸泡十五分钟,然后再将其冲洗净，将准备好的胡萝卜清洗干净，然后将其切成丝。
第三步：将所有调味料放在碗内调匀备用。准备一个锅，在锅内注入适量的清水，然后加入适量的食用盐、适量的食用油、然后将水烧开水后，再放入清洗干净的西兰花，将其烫约两分钟，然后将其捞起立即放入凉开水中浸泡。
第四步：然后再分别放入准备好的黑木耳及胡萝卜丝烫约一分钟，然后将其捞起同样浸入凉开水中。
第五步：将准备好的西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，将其排放入碗内，再将准备好的酱汁淋在表面即可。
木耳西兰花怎么做好吃？木耳和西兰花都是非常健康的食材，经常食用，对身体的好处将会慢慢体现出来。此外，他们还是减肥的食品。健身餐中经常能看到他们的影子。将木耳搭配西兰花，两种事食材混合炒制，西兰花的鲜香搭配木耳的爽口，是夏天餐桌上的一道美味。
