在日本影视剧中，我们经常可以看到日本人总会在他们的便当中放一颗梅子，这样做只是为了让便当更好看，更精致吗？放在饭上面的梅子好吃吗？其实，答案是肯定的，这样的梅子当然是好吃的啦，那么，接下来就让我们一起来体验一下梅子的魅力吧！
梅子好吃吗，当然好吃啦
提起梅，可能第一个想到中药的就是乌梅。其实梅子可以加工成多种中药，乌梅只是其中之一。按照梅采收时间和加工方式不同，可以制成乌梅、白梅和青梅，接下来我们一起来看看这三种梅子好吃吗？
1、乌梅的制法以及功效
按照2015版中国药典，乌梅是梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。近成熟，也就是颜色刚由青变黄，质地由硬至稍软的时候采收下来加工的。实际上，乌梅在古代的加工更为复杂。
最早的乌梅炮制记载在汉代的《金匮玉函经》，“以苦酒渍一宿，去核，蒸之五升米下，饭熟取捣成泥。”你看，又要用苦酒(醋)浸泡，又要去核，还要在米饭下面蒸熟，还得捣成泥。这不像是炮制中药，倒像是做下饭菜了。实际上，梅在古代就是一味非常重要的调味品。《尚书·说命》中记载了商王武丁对得力大臣傅说的深情表白：“若作和羹，尔为盐梅”。意思是我想要调和好美味的羹汤，你就是我的盐和梅，引申的意思是，我想要治理好国家，你就是我的最重要的人呀!想想还有点小动情呢。
宋朝的时候，又记载了新的炮制方法——烟熏。《本草衍义》中说：“熏之为乌梅，曝干藏密器中为白梅”。药典里的做法是低温烘干，烟熏其实也是低温干燥的方式，只不过药典指的是无烟烘干，烟熏是有烟烘干。其实烟熏制成的乌梅，滋味更加丰富，更适合食用。我们暑期煮酸梅汤，不妨选用烟熏的乌梅。
乌梅的功效是敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢久泻，虚热消渴以及蛔厥呕吐腹痛等，是一味临床很常用的药。
2、白梅的制法和工系哦啊
白梅是采摘未成熟的青色的果实，用盐水浸渍，日晒夜渍，约十天后，表面形成白色盐霜，称为白梅。白梅和乌梅功效类似，略有区别。《本草求原》分析白梅和乌梅功效的不同：“白梅盐汁渍而成，与乌梅熏而达火气者不同，故咸酸而主收敛。”
3、青梅的制法和功效
青梅是采摘未成熟的果实，然后鲜用。望梅止渴说的就是青梅吧。鲜用的青梅利咽生津，涩肠止泻，利筋脉。主治咽喉肿痛、喉痹、津伤口渴，泻痢，筋骨疼痛。青梅煮酒，生吃青梅都是很好的，但是不能多吃，否则第一损伤牙齿，第二生痰助热。
梅子好吃吗？当然好吃了！好了，以上就是小编今天为大家带来的有关于梅子的全部内容了，听了小编的介绍您是不是对各种梅子有了更深的了解了呢？虽然梅子属于果脯，但是它还是含有些许水分，脆甜之中带有微微的酸味，果肉饱满，相信大家一定会喜欢的。
