茼蒿俗称蒿子秆，大家都很喜欢吃的一种菜品。尤其是在涮火锅的时候，茼蒿必不可少。茼蒿除了可以涮火锅，炒着吃也是非常美味的。茼蒿的营养丰富，富含维生素A，C，胡萝卜素含量也很高，并且含有多种矿物质。大人，小孩都可以吃，对人体非常有益。
海鲜菇炒茼蒿怎么做
一、海鲜菇炒茼蒿
材料：茼蒿、海鲜菇、盐、鸡精
做法：将茼蒿洗净捞出，放在案板上切成段，待用，将海鲜菇洗净捞出，放在案板上切成段，待用，烧锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒一下，接着，合入茼蒿翻炒断生，然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
二、清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
三、茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
四、凉拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
五、茼蒿炖带鱼
材料：带鱼、茼蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒
做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
海鲜菇炒茼蒿怎么做？怎么样大家都学会了吗？其实茼蒿还有很多种做法，小编只是介绍了几种而已。大家可以发挥想象力，肯定能坐吃好看又好吃的茼蒿才来，给家里的餐桌增添新的菜品，而且茼蒿营养成分非常丰富，大人，小孩都是非常合适食用的。
