大家都知道苦菊是一种绿色蔬菜，它因为富含各种维生素，受到大家的追捧过；但是苦菊跟什么相克这个问题，也需要和大家一起来探讨一下哈。这样才能更好的享用美食，避开一些相克的食品，以免造成对身体的一些危害。下面的内容就对大家普及这个知识的。
苦菊大家并不陌生，苦菊同名苦苣，是绿色叶类蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和活性成分如胆碱、蒲公英甾醇等。苦菊具有改善食欲，止血化痰、增强免疫力和消炎抗肿等诸多功效，适合各类人群。苦菊可以凉拌或炒熟食用，那我们一起了解下苦菊跟什么相克，不能和什么一起吃吧。
一、苦菊的营养价值
1、苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2、苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
3、苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
二、苦菊和什么不能一起吃
苦菊不能和葱一起吃，同吃会影响营养素的吸收，目前还没有发现其他相克的食物。
三、苦菊的功效
1、清热解毒
如果是喉干舌燥、上火，可以吃一些凉拌的苦菊，或者是用晒干的苦菊来泡水饮用，症状会得到有效的缓解。
2、补充维生素
苦菊中含有各种人体所需的维生素成分，还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素，对维持机体的正常生理活动有积极的意义。
3、抗菌消炎
这个是苦菊的主要功效，它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用，可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。
4、防止癌症
用苦菊煎水服用，对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
大家看了上面的文章，也清楚的指导苦菊跟什么相克了吧；所以在搭配菜的时候一定要注意这个问题哦。否则，会造成不必要的麻烦出现呢。但是苦菊的功效也很多，日常生活中大家也可以把它来做菜，这种素菜营养丰富，是夏天必备的美食哦。有空试试。
