莴苣是我们生活中特别常见的一道蔬菜，莴苣的营养价值十分丰富，不少朋友对莴苣这种蔬菜也是情有独钟，鸡蛋是普及度非常高的食物之一，它和莴苣可以在一起做成鸡蛋莴苣饼，那么，鸡蛋莴苣饼的做法是什么？就让我们一起去了解看看吧。
一、鸡蛋莴苣饼做法是什么
做法：准备的鸡蛋、莴苣、干面粉，莴苣洗净削皮，刨成丝状，把准备好的材料放在一起放点盐，搅拌成如图一样粘稠，锅内放油，油热后倒入锅内，一面煎好再反过来继续煎，煎至金黄色就可以了。
二、莴苣有哪些做法
1、葱油莴苣
主料：莴笋250克，
调料：色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克。
做法：莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
2、酸辣莴苣虾
食材：莴笋1根，活白虾200g，蒜2瓣，朝天椒1只。
调料：白醋2茶匙(10ml)，白砂糖3茶匙(15g)，盐1茶匙(5g)。
做法：莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入1/2茶匙盐拌匀，放置10分钟。活白虾冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，放入白虾汆烫2分钟，捞出放入冷开水中过凉，沥干水分，去掉虾壳和虾头备用。蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋白砂糖1/2茶匙盐，混合均匀制成调味汁。莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾放在莴笋上，淋入调味汁即可。
小诀窍：莴笋丝用擦丝器处理非常合适，可以擦出均匀细致的莴笋丝，如果用刀切，也应尽量切得细一些，这样做出的菜肴口感更好，味道更浓。菜谱中所使用的白醋并非醋精，如果使用醋精，要事先稀释。另外，白醋可以用凉拌醋代替，味道也很好。
白虾汆烫时间不必过长，放入锅中等水再次沸腾，煮2分钟即可，煮得时间过长会使虾肉变老，失去爽口的感觉。
3、酱椒莴笋丁
材料：莴笋400克，酱椒100克，榨菜100克，色拉油20克，酱油10克，葱5克，味精1克。
做法：莴笋去叶去皮，洗净，切丁酱椒切碎，榨菜也切碎，葱也切碎，炒锅内放色拉油烧热，烧到油星跳起来，倒入碎酱椒，碎杂菜爆一爆，然后倒入莴笋丁，跟着就炒过来，炒过去，炒熟后，放入味精、撒上香葱，一切搞定。
鸡蛋莴苣饼做法是什么？莴苣有哪些做法？对于不知道鸡蛋莴苣饼是怎么做的，或者不知道莴苣有哪些做法的朋友们来说，只要认真看了以上详细介绍以后，一定不难从中找到这两个问题的正确答案了，建议大家可以参考上面介绍来做一下哦。
