在学校上学那会，大多数的同学因为在食堂吃饭便宜，都会选择在学校食堂吃饭。而学校食堂的饭菜又都是分荤素的，荤菜一个价，素菜一个价。荤素菜想必大家都能分得很清，荤的就是肉，素的无非就是菜。但就是这样一种东西——鸡蛋，它在食堂里居然不是素菜品种中的一种，而且卖的还是荤菜价，着实让很多像我这样“孤陋寡闻”的小伙伴吃了一惊。
鸡蛋到底是荤的还是素的，是素菜品种里的一种吗
1、和鸡蛋有关的科学认知
对于鸡蛋，想必大家都不陌生吧。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
由于鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。一直都是深受大家喜欢的食材之一，几乎不论男女老少都可以吃，小孩子刚满6个月，就可以添加辅食，其中有一种就是鸡蛋黄。年龄大的老人，也可以吃鸡蛋补充营养。而且鸡蛋可以做很多种类型菜，可以炒菜吃，可以做蒸蛋，还可以包饺子吃，还可以做卤蛋等等，不论哪一种，味道都很好吃。但是有一个问题，就是鸡蛋是荤菜?还是素菜品种中的一种呢？
2、鸡蛋的荤素之争
事情起因是这样的，前几天不想做饭，就和朋友出去吃饭。点菜的时候，饭店的菜单上面把韭菜炒鸡蛋，写在素菜里面。我朋友说在她们老家的饭店，鸡蛋是属于荤菜。我说很奇怪啊，鸡蛋明明是素菜，为什么要写在荤菜里面啊。只有肉类，才是荤菜啊，结果就是因为这个问题，开始争论起来。
我朋友的说是荤菜的理由是，蛋类的食材，都是归属于蛋禽类的，蛋禽就是属于荤菜，所以鸡蛋就是荤菜。而且鸡蛋是可以孵化出小鸡的，鸡是属于荤菜，所以鸡蛋也是属于荤菜。而且很多电视里的和尚都不能吃鸡蛋，所以鸡蛋是荤菜。
我说鸡蛋属于素菜的理由是，只有肉类的才叫荤菜，鸡蛋明显不是肉，所以鸡蛋是素菜。你去饭店点菜，说青椒炒鸡蛋是荤菜?还是说韭菜鸡蛋馅的饺子是荤馅的?很明显都属于素菜啊。而且就算按照鸡蛋孵化出小鸡的逻辑，不是所有的鸡蛋都能孵化出小鸡的。和尚还不能吃韭菜和大蒜，难道这两个也是荤菜?
最后我俩谁都不能说服谁，朋友还因为这个生气了，于是我只能妥协了，给朋友承认说鸡蛋是荤菜。但是我心里还是认为鸡蛋是素菜的啊。
虽然本文最终对鸡蛋的荤素问题并没有给出一个很明确的答案，但是我想说的是这其实跟到底是先有的鸡，还是先有的蛋是同一性质的问题，鸡蛋是不是素菜品种中的一种，对于我们的日常生活并不会带来什么实际性的改善，所以我们大可不必太较真，因时因地的随波逐流一下又有何不可呢?
