日常小知识问答一下，大家知道“乌子”是什么吗？有没有不知道的，有的话也不用怕，课代表来啦!“乌子”通俗来说就是乌鱼花，家在海边的朋友也叫它“海兔子”，个头很小，但是用来煲汤或者涮火锅的话味道可是非常鲜的哦！说到这里大家有没有流口水了，不急，因为有道菜要要介绍给大家----茼蒿炖乌子，下面我们一起来看看怎么做。
一、豆腐茼蒿炖乌子汤怎么做
食材：小乌鱼 250g 茼蒿250g 豆腐100g (油、盐、韭菜)适量
做法/步骤：
1、新鲜的乌鱼花，去除肚子中的杂质还有一根软骨，清洗干净。
2、茼蒿、韭菜清洗干并切断，豆腐切块
3、锅加油烧热，加葱花爆香
4、加适量水，放入豆腐，大火烧开
5、同时加入茼蒿、韭菜、小乌鱼
6、烧开加盐调味，随后出锅
二、茼蒿与乌子的营养成分与食用功效有哪些
茼蒿： 茼蒿营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁、钾、钠、镁等，另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸丙氨酸等。一般的营养成分无所不备，尤其是胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20-30倍，有“天然保健品，植物营养素”之美称。
食用功效
茼蒿自古即做药用。中医学认为，茼蒿性温，味甘、辛，无毒，入肝、肾经。可平补肝肾，养心清血，宽中理气，润肺消痰，缩小便。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、咳嗽痰多、腹泻、腹胀、尿频繁等病症。
乌子：其营养价值极为丰富,是一种营养丰富的海味珍品,用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”,营养价值很高。以蓝斑背肛海兔海粉为例,其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品。
食用功效
海兔的酸味还有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用。
注意事项：海兔本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。 不能与啤酒、红葡萄酒同食 食用海兔饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
如果想要丰富一下自己餐桌上的菜品，这道加了豆腐的茼蒿炖乌子汤你绝对值得拥有。做法也很简单的，主要是清洗干净乌鱼，炖的过程中掌握火候不要过长时间了，失去了食材本身的鲜美。爱吃海鲜类的朋友们就更加不要错过这道汤，炖出来之后汤汁浓郁而鲜美哦，你还等什么呢？赶紧学着做起来！
