五花肉炖藕怎么做?在日常生活中，五花肉炖藕应该怎么做味道才可以更好，五花肉指的是什么样子的肉，可以用来做什么菜，藕在哪个地方比较常见，本身有什么功效，两者结合起来，口味又如何，口感怎么样。了解这些更是为了做好五花肉炖藕，而需要了解的。
一、五花肉藕简介
五花肉焖莲藕是一道名肴，属于粤菜系。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
小火焖煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，搭配着软绵的五花肉，吃的满嘴芳香。
二、五花肉藕的功效
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
三、五花肉藕的做法
食材
莲藕，五花肉;五花肉厚切五
步骤
花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右;莲藕削皮切和五花肉差不多大小;蒜头切片;热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。放腌好的五花肉炒香炒出油;放入莲藕，加足够的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮;煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的;放了老抽开大火翻炒;翻炒到完全收汁即可。
五花肉藕，通过上面的文章我们可以知道，五花肉炖藕是国内一道味道相当不错的菜肴。我们可以根据以上做法做出一道美味佳肴的。而且五花肉本身就可以做出非常多的菜，藕吃起来的口感清甜，可以直接吃，也可以做出许多不错的佳肴。两者加起来口味更是不错。
