我们平时吃蔬菜多了，都知道蔬菜是什么样的。但是香椿呢？想必很多人都听说过吧，就算没有吃过。但是没有吃过也不要紧哦，今天就跟我们一起来了解一下吧。首先要知道香椿一般在清明之后就是它盛行的季节了，这个时候当然要用它来制作一道美食啦。
一、红芽香椿的简单介绍
红芽香椿是邹平香椿的主要品种，主要采食早春嫩芽，幼芽红色，香味醇浓，营养丰富，除含有蛋白质脂肪和碳水化合物外，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分，以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而著称。
二、红芽香椿的成分
红芽香椿是邹平香椿的主要品种，主要采食早春嫩芽，幼芽红色，香味醇浓，营养丰富，除含有蛋白质脂肪和碳水化合物外，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分，以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而著称，深受各大城市欢迎，年产量达300万公斤。
三、有关红芽香椿的规范标准知识
自2004年11月，邹平县被国家标准化管理委员会批准为“国家级香椿标准化示范区”以来，县委、县府非常重视，按照国家标准管理委员会要求，统一思想，提高认识，成立示范区领导小组，制定了香椿标准化示范区工作的三年规划、年度计划，建立健全了香椿标准化体系和检测体系，设立了3个中心示范镇(办事处)和55个示范村、1560个示范户，建立了香椿标准化技术网络和服务网络。该县质监部门近年来先后制定了《无公害食品生产香椿技术规程》、《无公害食品露地香椿》等地方标准，林业部门以及有关镇、办建立健全了香椿种苗培育、选苗、栽培、田间管理、收获、加工、销售全过程的标准化体系，对种植环境、土壤、肥料等环节严格管理和监控，确保了邹平香椿的质量。香椿标准化示范区实施三年来，邹平香椿已经成为邹平重要的特色农业产业之一，种植面积由20000亩发展到50000亩，示范村发展到720个，示范户发展到10000个，新建和自然形成批发市场7个，单产增加了20公斤/亩，年产香椿3000万公斤，产值1.187亿元，户均增收1500元左右，标准化程度由50%提高到了90%以上。邹平香椿已远销北京、天津、辽宁、河北、上海等全国各地，市场供不应求。
通过上文关于红芽香椿的简单介绍之后，我们可以清楚的了解到红芽香椿的有关知识。也明白红芽香椿跟其它的香椿有不同的色泽之类的区分。但这并不碍于我们对香椿的喜爱，而且香椿富含一些营养，是值得让大家都喜欢的一道菜品。所以，都来试一试吧。
