大葱功效是什么？为什么我们生活中总是离不开这样食品呢？大家在做菜的时候，难免会遇到大葱，大家可能一直以为大葱只是作为调味品存在于整个菜品，其实不然，大葱的作用可不止是调味，更多是因为它的营养价值与功效！接下来就为大家揭晓大葱到底有何功效！
一、大葱功效是什么
大葱是大家常见的一种蔬菜，在很多家庭里大葱是必不可少的一样蔬菜，相信很多人对大葱是有一定的了解，在现在的农村里有很多农民都种着大葱，大葱是石蒜科葱属二年生草本植物，葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，那大葱到底有什么功效呢？
1、增进食欲
大葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
2、发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3、促进血液循环
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
4、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
5、壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
6、预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
二、大葱的营养价值
大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
1、大葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
2、大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3、香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。
4、葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5、葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
以上就是大葱功效是什么？大葱有什么营养价值的答案了，大家在生活难免会接触到这个东西，在我国东北地区，经常会看到有人一手拿一根大葱，一手拿个大饼吃得津津有味，也许会觉得刺鼻，但是不可否认这样的法是非常健康的，能很好地发挥大葱的功效！
