大家在生活中一定喜欢吃大葱吧，大葱不仅是一味调料，生吃蘸酱也是可以的，但不喜欢吃大葱的朋友们也不要担心，今天来为大家推荐大葱腌咸菜以及它的做法，另外，小编还为大家整理了一些大葱的其他的做法，来满足你们的胃口，记得收藏哦！
大葱腌咸菜怎么做，大葱的其他做法
一、大葱腌咸菜方法
原料配方
葱1千克 ，胡萝卜500克 ，精盐50克， 辣椒面100克 ，酱沙丁鱼50克 ，蒜末50克， 姜末6克 ，芝麻8克
制作方法
1、选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。
2、选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。
3、把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。
4、把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。
5、把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。
存放注意温度及放置场所
咸菜的温度一般不能超过20℃，否则咸菜容易腐烂变质。在冬季也要保持一定的温度，一般不得低于-5℃，最好在2℃~3℃为宜。
贮存脆菜的场所要阴凉通风，以利于散发咸菜生成的热量。咸菜发生腐烂、变质，多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求，如温度过高，空气不流通，蔬菜的呼吸热量不能及时散发所造成的。此外很重要的是，腌后的咸菜千万不要太阳暴晒。
二、泡大葱
原料配方
大葱2千克 一等老盐水2千克 红糖20克 白酒30克 醪糟汁20克 干红辣椒30克 食盐50克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1个
制作方法
1、选个大均匀，鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮，洗净，入清水退去浆汁，捞起沥干，预处理7天捞起，晾干附着表现的水分。
2、将各料调匀装坛内，放入大葱及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水。泡2天即成。
产品特点
色微黄、鲜嫩甘香。可贮存100天以上。
三、大葱烧豆腐
用料
豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀
做法
1、切片、豆腐切块备用
2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
3、锅中留底油加入葱片爆香
4、加入生抽、老抽、糖翻匀
5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水(或高汤)微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度，盐要少加)，中火收汁
大葱腌咸菜和大葱的其他做法不知道大家记住了没有，大家可以尝试着在家做一下，毕竟大葱的做法不只这几种，如果小伙伴们还有什么好吃的做法一定要推荐给大家，小编也会为大家推荐一些好吃的做法，一时间记不下来的小伙伴要记得收藏哦！
