姜是我们平日里生活中普遍可见一种食材除了作为调味料，还有着很多的药用价值，姜的味道辛辣，因此最重要的功效莫过于祛寒发热了，那么，你知道这样一种食物，如果经常吃会导致上火吗？生姜对我们到底都有哪些功效作用和食用的禁忌呢？
一、吃姜上火吗
生姜具有很好的发散作用，适量的食用能起到发散寒气和热气的作用，不仅仅不会引起上火还能有很好的降温排汗作用。但是生姜属于温热性的食材，若是食用过多也会加重体内的热气，导致发散不完全，引起上火也是有可能的。
而且生姜果实性属温，但生姜皮是属寒性的。所以说我们食用生姜的时候尽量不削皮，这样就不会有上火的担心了。所以整体来说，生姜多吃是不会上火的。
二、生姜的功效与作用
生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。
l、治呕吐不止
生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。
2、治风寒骨疼、关节疼
生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。
3、治胃病发作
生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。
4、治胃、十二指肠溃疡
生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。
5、治中暑昏厥
生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。
三、生姜的禁忌
姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃的，出现以下症状的人尽量要注意吃生姜了。
1、手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
3、便秘人群
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
4、咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
所以，由以上的内容我们可以看出，根据个人的体质而言吃姜上火确实是有可能会发生的，因此肝火比较旺盛的人呢最好还是不要吃太多的姜，另外，很多人在吃生姜时喜欢把姜皮去掉，其实，姜皮对我们是有着很多的好处的，去掉姜皮反而破坏了姜的价值。
