首先我们一提到燕窝，肯定会觉得这是有钱人才可以享受的，其实不然，我们来算一笔账，燕窝论斤卖，确实按克吃。五百克燕窝足够吃一年，按成人来说，每周三克，一周三次，五百克燕窝足吃55周，也就是一年，普通家庭完全负担得起，所以，今天让我们重点介绍一下燕窝人参的功效和做法。
一、燕窝人参的食用方法和种类选择
众所周知，燕窝、人参、鱼翅、鲍鱼等都是有名的滋补佳品，而燕窝又因其丰富的营养成分名列滋补品之首，是所有滋补品中最理想的选择，备受现代人所喜爱。
二、燕窝的功效与作用
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，所含的丰富营养成分可养阴、润燥、益气、补中、补肺、补血、养胃、清虚热、治虚损、促进细胞再生、增强免疫能力、有助人体组织生长发育和病后复原、美容养颜、延缓衰老、促进新陈代谢和增强机体功能等多种功效，其性质平和，功效渗透慢，坚持服用等营养成分慢慢渗透，补充到身体所需，效果才会显现出来。
三、燕窝烹制工具
适量的干燕窝(建议一次取3-5克)，纯净水300ML用来浸发燕窝，炖盅一个，一个可放入整个炖盅的锅(可用陶瓷锅或不锈钢锅)，适量热开水(用于燕窝的炖煮)，冰糖或者其它调味若干(可根据个人口味而定)。
四、燕窝的食用方法/步骤
1、先在烹制前要先将干燕窝浸发，主要的方法有碱发、蒸发和泡发，这里推荐最常用的泡发法，取适量干燕窝，放入常温的净化软水、纯净水或者常温白开水中浸泡约4-8小时(品种不同，时间不同)，期间浸发后小心清理其中的杂质和燕毛直至干净，动作要轻，不能把形状弄乱或者把燕窝丝弄断。有燕角部分的话，可将燕角单独剪下浸泡约6小时左右，直到可以将其撕剥为片状。
2、待燕窝完全浸泡开后，取炖盅和可放入整个炖盅的锅，将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水，水位不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。接着将盖子盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后文火隔水炖，具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间，一般炖30分钟即可，燕窝以水炖最佳，也可隔汤炖、做菜肴或药膳等，燕窝吃法多种多样，可依据个人喜好进行烹制。
3、燕窝炖好后再加冰糖、牛奶、蜂蜜或其他的调味食用，切记最好不要将冰糖等调料跟燕窝一起炖，以免炖制时破坏燕窝的营养成分。
温馨提示，燕窝人参讲究少食多餐，大约15-20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间，这样不仅能够保证燕窝营养成分被人体均衡摄入和吸收，还能循序渐进地改善我们的身体，相对于人参看自身的需要，也需要适当吃，在这里提醒大家，人参给小孩子吃的话，要格外谨慎。
