墨鱼仔就是我们俗称的乌贼。虽然在日常生活中我们不会经常吃它，但要知道墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值很高。并且它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质呢。那么下面，就让我们一起来看看怎么炒墨鱼仔吧。
一、怎么炒墨鱼仔
1、做法一
准备青，红柿子椒，姜片，葱沫把墨鱼仔放在加入葱，姜及料酒的开水锅不必等水再开，只有墨鱼段一打卷即可盛出炒好的墨鱼控干水份炒锅上火，爆香姜片放入青红柿子椒煸出香味
加入墨鱼仔.加入糖，盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘
2、做法二
将鲜墨鱼仔洗净，放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段，鲜香菇洗净切成丝。将炒锅上火，放入植物油，油热六成时，把墨鱼仔放入，约10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油。锅留底油，烹入料酒，加少许清汤、酱油、姜汁，待烧沸后，勾湿淀粉，待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇，加食盐、味精，颠翻几下后，放葱花，淋上香油，即可装盘。
3、做法三
墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱，青椒片，盐糖大火煸炒2分钟即可
4、做法四
将墨鱼仔常温解冻2-3小时，货放在冷藏室内12小时。冲洗1-2遍，备用。墨鱼仔洗净，将青椒、葱头切块，葱、姜、辣椒切丝。卷就马上捞出来。用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁。炒锅倒油，放入葱姜辣椒，炒香后放入葱头和青椒。配菜炒熟后，导入墨鱼仔，加入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可
二、功效
1、李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。
2、乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
看了这篇文章，相信大家对于怎么炒墨鱼仔这个问题已经有了了解。墨鱼仔可以壮阳健身，益血补肾，健胃理气，老幼皆宜，孕妇也是可以吃的，最重要的是，墨鱼仔的外表很可爱呢，不过不要舍不得吃掉哦。好啦，快动手做一做吧！
