奶白菜味道有些甘甜，色泽青翠，口感脆口清爽。微寒，女子月经期间不宜多吃。此外，奶白菜具有美容养颜、清热解毒、增强免疫力等功效。，对身体健康很有好处。奶白菜的吃法也有很多，常见的一种方式就是炒了。奶白菜怎么炒好吃呢？
奶白菜怎么炒
1.原料
杭白菜2把（约500克）盐1茶匙（约5克）
2.清炒奶白菜的做法
将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。
用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要。
再往锅中倒入一点油，油热后放入菜叶，翻炒几下再如剩余的1/2盐，约炒20秒钟后，把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。
3.超级啰嗦
这是炒青菜最最最简单的方法，甚至在起油锅时，也没有放任何的作料，在整个炒菜的过程中只加盐的就是品尝杭白菜本身的香味。放太多的佐料和调料，反而失去本味。
如果您实在不爱吃青菜本身的味道，可以在烧热油时，加一点花椒和辣椒，炒香后再放入菜。
白菜的梗和叶烹饪的时间不一样，所以建议把它们分开炒制，白菜梗时间稍微长一点，叶子因为好熟，所以时间可以短一些。而且，绿叶菜通常都很散，一次性放入锅中，也不易翻炒。
绿叶菜在炒制时容易出汤，炒好后只把菜盛入盘中即可，汤可以倒掉不要。否则长时间浸泡着菜，会影响口感。
这是青菜最简单的本味做法，如果喜欢吃肉的话，可以搭配火腿和肉片。
炒青菜油少，分两次倒油总量并不一定大，但能保证口感和营养。
炒完菜梗，直接放入菜叶当然可以，但如菜叶很多，锅不够大，翻炒困难，菜叶还没熟，菜梗已经软榻了。
有很多蔬菜中的营养成分，要跟油发生作用后才能产生。
有时我们认为简单的东西，对某些人而言是零起点，所以写的尽量详细
4.清炒奶白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
5.卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用。
奶白菜怎么炒呢？这篇文章已经很详尽地和大家介绍了炒奶白菜的方法以及小窍门，剩下的主要是靠大家亲身实践积累经验啦。其实如果平时有炒其他青菜的经验，就简单很多啦！另外要记住一些注意事项，比如白菜和白术、苍术不宜同吃等。
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